Ost vs Paneer
Ost och Paneer är två typer av mat som visar en viss skillnad mellan dem när det gäller deras beredning och natur. Ost gjord av mjölk från ko genom försurningsprocessen. Bakterier försurar mjölken och de spelar en stor roll för att skapa smak av ost.
Å andra sidan är Paneer den vanligaste formen av indisk ost. Det kallas annars som bondost som inte smälter alls. Det finns olika typer av Paneer i Indien. En av dem är Bengal Paneer. Det bereds genom att slå. Det finns andra typer av Paneer i Indien som bereds genom att trycka på.
Det är intressant att notera att ordet "ost" härstammar från det latinska "caseus". Å andra sidan är ordet paneer känt med samma namn även i Pakistan. I västra Bengal är det känt under namnet 'Chena'. Det är viktigt att veta att buddhisterna slukar Paneer, eftersom de följer vegetarisk kost.
Paneer är en mycket rik proteinkälla. Förutom Indien används Paneer i länder i Mellanöstern och i länder i Sydasien. Det bör vara känt att mjölk ibland är ostad genom tillsats av saft vid framställningen av ost. I själva verket ätas ost rå och ibland tillagas också i olika rätter.
Å andra sidan används paneer vid beredning av masala-föremål och i sidrätter till stekt mat som den nordindiska naanen och chapatti. Paneer kallas ibland keso. Ost har emulgeringsmedel, medan Paneer inte har några emulgeringsmedel. Ost tillverkas normalt av råmjölkfett. Å andra sidan är paneer den inhemska formen av ost. Det här är skillnaderna mellan ost och paneer.
