Ost vs yoghurt
Ost och yoghurt är två typer av mat som visar skillnad mellan dem när det gäller deras beredning och natur. Även om det är sant att både ost och yoghurt är mejeriprodukter, ändå har de vissa skillnader mellan dem.
Yoghurt är gjord av jäsning av mjölk. Å andra sidan är ost gjord av försurning. Detta är den största skillnaden mellan de två. Bakterier används vid försurning av mjölk vid framställning av ost. Å andra sidan bereds yoghurt under anaeroba förhållanden.
Mjölksyra ger den smärtsamma smaken i yoghurt, medan bakterier ger smaken i ost. Man tror att yoghurt har många medicinska fördelar. Det är mycket användbart för matsmältningen. Man tror att yoghurt också rengör tjocktarmen. Å andra sidan används ost främst som proteinkälla.
Yoghurt ordineras vid behandling av inflammatoriskt tarmsyndrom, koloncancer och diarré. Det sägs innehålla en stor mängd vitamin D och kalcium också. Därför sägs yoghurt förhindra sjukdomar relaterade till ben, såsom osteoporos.
Eftersom ost är gjord av mjölk koagulerad med enzym, är det inte alltid smärtsamt. Ibland används limonad vid beredning av ost. Vinäger används också vid beredning av ost. Å andra sidan används inte ättika vid beredningen av yoghurt. Det är viktigt att notera att helmjölk reagerar för att bilda ostmassa vid framställningen av ost. Dessa ostmassor komprimeras i allmänhet och bearbetas vid framställning av ost.
Å andra sidan innebär beredningen av yoghurt bearbetning av ostmassa innan de blir för hårda. Experter inom matlagning känner att det inte är någon stor skillnad i bearbetningen som är involverad i beredningen av ost och yoghurt.
