Fryst yoghurt vs glass vs mjuk servering
Det finns många olika typer av desserter som äts av människor efter måltiderna och även när de känner behov av dem. Dessa söta rätter älskas av människor i alla åldrar men särskilt av barn. Glass, mjuk servering och fryst yoghurt är de mest populära av desserter som också förvirrar många människor på grund av deras likheter. När du står i en glassbar och ser alla dessa sorter visas på disken, kommer du sannolikt att göra ett misstag som ropar på varandra när du inte vet deras skillnader. Denna artikel försöker ta reda på skillnaderna mellan glass, mjuk servering och fryst yoghurt.
Glass
Glass är kanske den mest älskade och mest populära av desserter som är gjorda av mjölk. Den är gjord med mjölk och grädde efter tillsats av socker och andra smaker och serveras frusen. Ingredienserna förvaras i kylskåpet efter införande av luft för att förhindra bildning av iskristaller under frysning. Glass är varken fast eller flytande och det kan lätt slukas ner eftersom det är väldigt smidigt.
I USA kan termen glass bara appliceras på den frysta efterrätten när den har minst 10% mjölkfett. Glass äts mestadels i kottar men den serveras också i glas och tallrikar.
Mjuk servering
Det här är en speciell glass som är väldigt mjuk eftersom luft tillförs den under tillverkningen. Mjuk servering serveras mest i kottar. Mjuk servering, eftersom den innehåller mer luft än mjölk och grädde, är av lägre kvalitet än en glass och är också ganska billig. I USA är en glass mjuk servering om den bara innehåller 3-6% mjölkfett. Mjuk servering görs vid högre temperaturer än glass. Människor känner att de har en krämigare produkt när de äter en mjuk servering men faktum är att de drar in mycket luft. Många tillverkare tillför luft till 50-60 volymprocent, men det sänker produktens smak. Luftinnehållet bör förbli cirka 40% för att upprätthålla kvaliteten på denna efterrätt.
Fryst yoghurt
Som namnet antyder är detta en dessert som består av yoghurt som har fryst. Det är inte glass och har en syrlig smak som skiljer den från en glass. Eftersom det använder yoghurt och inte grädde är mjölkfettinnehållet i fryst yoghurt också lägre än i en glass. Det finns ingen reglering om tillverkning av fryst yoghurt av FDA, men det finns föreskrifter som införs av några stater, i USA. Fryst yoghurt innehåller bakteriekultur som skiljer den från andra typer av glassar.
Vad är skillnaden mellan Frozen Yogurt, Glass och Soft Serve?
• Av de tre desserterna har glass högsta mjölkfetthalt medan fryst yoghurt har lägst mjölkfetthalt.
• Mjuk servering är en typ av glass som känns krämigare på grund av all luft som införs i den under frysning.
• Fryst yoghurt har en syrlig smak medan glass och mjuk servering är mycket söta.
• Fryst yoghurt har bakteriekultur som inte finns i glass och mjuk servering.
