Huvudskillnaden mellan glutamin och L-glutamin är att glutamin är en aminosyra, medan L-glutamin är en isomer av glutamin.
En aminosyra är en enkel molekyl bildad med C, H, O, N och kanske S. Alla aminosyror har –COOH-, -NH2-grupper och en –H bunden till ett kol. R-gruppen skiljer sig emellertid från aminosyra till aminosyra. I den enklaste aminosyran är R-gruppen en väteatm; vi kallar det glycin. Det finns cirka 20 vanliga aminosyror. Vissa av dem är väsentliga för oss medan andra inte är väsentliga. Glutamin är en av de viktigaste icke-essentiella aminosyrorna.
