Semisweet vs mjölkchoklad
Choklad är ett generiskt namn för ett antal produkter tillverkade genom att blanda ingredienser som kakaobönor, kakaosmör och socker i olika proportioner. Det finns också olika typer av choklad som klassificeras efter deras smak. Således finns det sötad choklad, halvsöt choklad, mjölkchoklad och så vidare. Människor förblir förvirrade mellan semisweet och mjölkchoklad eftersom båda är söta i smak. Trots likheter i smak finns det skillnader mellan halvsöt choklad och mjölkchoklad som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Halvsöt choklad
Detta är en mörkfärgad choklad som inte är bitter i smak, men den är inte söt. Den innehåller hälften socker och hälften kakao. Den används främst vid bakning av olika konfektyrprodukter. Om mängden socker är högre än 50% klassificeras choklad som söt choklad. Halvsöt choklad äts inte som godis utan används snarare vid matlagning. Halvsöt choklad kan ha eller inte ha någon mjölk. Hög andel kakaofastämnen i halvsöt choklad gör den rik och smidig. Det är också därför det är dyrare än choklad med små halter av kakao. Halvsöt choklad anses vara mycket mångsidig och finns i många former som block, barer, rutor och till och med chips. För att kallas semisöt måste en choklad ha minst 35% ren choklad med kvarvarande innehåll är kakaosmör och socker.
Mjölkchoklad
Mjölkchoklad är en choklad som innehåller minst 10% ren choklad med resterande kakaosmör, socker och mjölkprodukter. Mjölk eller grädde produkter som används i mjölkchoklad hjälper till att göra choklad smak mild. Mjölk som används i mjölkchoklad kan vara pulveriserad, kondenserad eller till och med flytande. På grund av närvaron av mjölkfett är mjölkchoklad mycket smidig och krämig i smaken.
Vad är skillnaden mellan Semisweet och Milk Chocolate?
• Halvsöt choklad är mörkare och bitterare än mjölkchoklad.
• Mjölkchoklad är krämigare och mjukare än halvsöt choklad.
• Halvsöt choklad innehåller en högre andel fasta kakao.
• Kakaohalten i mjölkchoklad är 10-15%, medan halvsöt choklad har minst 35% kakaoinnehåll.
• Halvsöt choklad får inte innehålla mjölk medan mjölk alltid finns i mjölkchoklad, i en eller annan form.
• Det finns mindre socker i halvsöt choklad än mjölkchoklad.
• Halvsöt choklad har färre kalorier än mjölkchoklad.
• Halvsöt choklad används mest för att laga mat medan mjölkchoklad används för att äta.
