Huvudskillnaden mellan natriumhyaluronat och hyaluronsyra är att natriumhyaluronatet är natriumsaltet av hyaluronsyra medan hyaluronsyran är glykosaminoglykan vanlig i mänskliga bindväv.
Glykosaminoglykanföreningar är långa, grenade polysackarider innehållande disackarider som den upprepande enheten. Disackaridenheten är "keratan" och de två monosackariderna i denna disackarid är ett aminosocker och ett uronsocker eller galaktos. Hyaluronsyra är en glykosaminoglykanförening, och den är vanlig i bindväv hos djur.