Glukos vs Galaktos
Glukos och galaktos kategoriseras som kolhydrater. Kolhydrater är en grupp av föreningar som definieras som "polyhydroxialdehyder och ketoner eller substanser som hydrolyserar för att ge polyhydroxialdehyder och ketoner." Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de fungerar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Kolhydrater kan åter kategoriseras i tre som monosackarider, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste typen av kolhydrater. Glukos och galaktos är monosackarider. Monosackarider klassificeras enligt,
- Antalet kolatomer som finns i molekylen
- Oavsett om de innehåller en aldehyd- eller ketogrupp
Därför kallas en monosackarid med sex kolatomer en hexos. Om det finns fem kolatomer är det en pentos. Vidare, om monosackariden har en aldehydgrupp, kallas den som aldos. En monosackarid med en ketogrupp kallas ketos.
Glukos
Glukos är en monosackarid som innehåller sex kolatomer och en aldehydgrupp. Därför är det en hexos och en aldos. Den har fyra hydroxylgrupper och har följande struktur.
Även om det visas som en linjär struktur, kan glukos också finnas som en cyklisk struktur. I själva verket i en lösning finns majoriteten av molekylerna i den cykliska strukturen. När en cyklisk struktur bildas omvandlas -OH på kol 5 till eterkopplingen för att stänga ringen med kol 1. Detta bildar en ringstruktur med sex led. Ringen kallas också en hemiacetalring på grund av närvaron av kol som har både etersyresyra och en alkoholgrupp. På grund av den fria aldehydgruppen kan glukos reduceras. Således kallas det ett reducerande socker. Vidare är glukos också känd som dextros eftersom det roterar planpolariserat ljus åt höger.
När det finns solljus, i växtkloroplaster, syntetiseras glukos med vatten och koldioxid. Denna glukos lagras och används som en energikälla. Djur och människor får glukos från växtkällor. Glukosnivån i humant blod regleras av homeostasmekanismen. Insulin och glukagonhormoner är inblandade i mekanismen. När det finns hög glukosnivå i blod kallas det ett diabetiskt tillstånd. Mätningen av blodsockernivån mäter glukosnivån i blodet. Det finns olika sätt att mäta blodsockernivån.
Galaktos
Galaktos är en hexosmonosackarid. Den har en aldehydgrupp i slutet av molekylen som glukos. Det skiljer sig från glukos på grund av hur –OH ligger i det fjärde kolet. Så galaktos är en C-4-epimer av glukos. Galaktos finns i både öppen kedja och cyklisk form. Mejeriprodukter och sockerbetor innehåller galaktos. Galaktos syntetiseras också i vår kropp. Galaktos bildar disackariden laktos, som finns i mjölk.
Vad är skillnaden mellan glukos och galaktos?
• Glukos och galaktos skiljer sig från varandra på grund av positionen för –OH vid den fjärde kolatomen.
• Glukos är det viktigaste bränslet i vår kropp än galaktos.
• Glukos är mer stabil än galaktos.
• Glukos är söt i smak än galaktos.
• Glukos och galaktos har olika smältpunkter.
