Kalcium vs Kalciumcitrat
Skillnaden mellan kalcium och kalciumcitrat härrör från det faktum att kalciumcitrat är en produkt av kalcium, som är ett reaktivt element. Kalcium är ett väsentligt element för att människokroppen ska fungera korrekt, varigenom elementets brist kan leda till olika hälsokomplikationer. Kalcium som ett reaktivt element kan bilda en mängd olika föreningar och en sådan förening är kalciumcitrat. Kalciumcitrat är produkten av kalcium som reagerar med citronsyra.
Vad är kalcium?
Kalcium är ett reaktivt element klassificerat under jordalkalimetaller som tillhör 's' block av element i det periodiska systemet och det 20 i atomnummer. Det finns också rikligt i jordskorpan och som en upplöst jon i havsvatten. Det spelar också en viktig roll för människokroppens funktion, eftersom den är en huvudbeståndsdel av ben och tänder.
Men på grund av kalciums reaktivitet är det svårt att hitta elementet isolerat eftersom det tenderar att bilda föreningar med andra anjoniska arter. När kalcium behövs i ren metallform utsätts ett kalciumsalt ofta för elektrolys. Kalcium kan också förekomma i en serie isotoper 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca och 46Ca, som visar sig vara avsevärt stabila. Kalciums historia går tillbaka till flera tusen år f. Kr. med upptäckten av kalksten som byggmaterial. Kalcium finns naturligt i sedimentära bergarter i form av kalcit, dolomit och gips. Det bidrar också till att upprätthålla viktiga klimatcykler som kolcykeln. Kalciumkarbonat, kalciumcitrat, kalciumnitrat, kalciumsulfid, kalciumklorid och kalciumfosfat är några av de viktiga föreningarna med kalcium.
Vad är kalciumcitrat?
Detta är saltet som produceras genom reaktion mellan kalcium och citronsyra. Kalciumcitrat liknar mycket natriumcitrat och används ofta i livsmedelsindustrin som livsmedelstillsats och konserveringsmedel och också för att förbättra smak. Det är ett vitt pulver av naturen och har dålig löslighet i vatten. Som nämnts ovan spelar kalcium en viktig roll i människokroppens funktion; speciellt vid benbildning och underhåll. Därför, när det finns en kalciumbrist (när rätt mängd kalcium inte tas i kosten) tas kalcium externt som tillskott i form av kalciumcitrat. Det kräver inte magsyror eller mat för dess absorption. Därför är det gynnat framför andra former av kalcium och anses milt mot magen. Om kalciumkarbonat användes på grund av dess grundläggande egenskaper,det skulle neutralisera magsyror men eftersom kalciumcitrat är surt kommer det inte att ha någon effekt på magsyror.
Det är viktigt att söka läkarvård innan du tar något kalciumtillskott, eftersom det kan leda till stenar i njurarna eller paratyreoidea.
Vad är skillnaden mellan kalcium och kalciumcitrat?
• Kalcium är ett element medan kalciumcitrat är en förening som härrör från reaktionen mellan kalcium och citronsyra.
• Kalciumelementet är mycket reaktivt, men kalciumcitrat är mer stabilt eftersom det är en förening.
• Att kalcium är en metall är grundläggande av kemisk natur medan kalciumcitrat är ett syraderivat.
• Kalciumcitrat används som ett vanligt kosttillskott av kalcium, men kalcium tas inte i ren elementär form.
Bilder med tillstånd:
- Kalciumelektroner av Greg Robson (CC BY-SA 2.0 Storbritannien)
- Kalciumcitratstruktur av Cyanos (CC BY-SA 3.0)
