Kebab vs Souvlaki
Oavsett om det är dags för en snabb brunch eller en sen middag på vägarna, kan kebab eller Souvlaki vara bra som aptitretare eller snacks. Det finns många älskare av dessa matvaror som kan äta mycket kebab och Souvlaki behandlar dem som huvudrätten i en måltid. Det finns många likheter i dessa två kötträtter, vilket förvirrar många när de serveras någon av de två. Det finns dock många variationer av kebab och också deras distinkta egenskaper som skiljer dem från Souvlaki. Denna artikel tar en närmare titt på de två delikatesser.
Kebab
Små benfria bitar av ömt kött gängas över en spett och grillas eller grillas sedan över lågan. Det finns många olika sorter av kebab för att hålla sig till ett visst recept, men i allmänhet görs kebab med ömma bitar av kött eller krossat kött som stekas över en stor kastrull. Legenden säger att kebabernas ursprung spåras tillbaka till tiden för Chenghiz Khan och hans soldater som använde sina svärd eller dolkar för att steka vilda djur efter att ha trängt små bitar på dem över direkt flamma. Dagens kebab är så utsökt att de smälter in i munnen. De gillas av alla. Kebab har varit en del av kulturen i Mellanöstern, Syd- och Centralasien och till och med vissa delar av Europa. Det är idag vanligt att vissa restauranger i USA och Storbritannien serverar kebab som snacks eller aptitretare till sina kunder. Medan lammkött traditionellt har använts för att förbereda kebab, kan idag nötkött, get, kyckling eller annat kött användas för att göra kebab.
Souvlaki
Souvlaki är en traditionell grekisk maträtt gjord av kött som grillas över spett. Det kallas också grekiska kebab. Det är oftast köttbitar men ibland serveras även grönsaker på detta sätt. Det är vanligt att människor äter det rakt ur spett på vägarestauranger, även om dessa kebabar också serveras i pita som en smörgås eller i en tallrik som ska ätas direkt. I Grekland är Souvlakia (plural av Souvlaki) en mycket populär snabbmat, och det är också mycket billigt. Det kan beredas mycket snabbt, varför det föredras av människor som mellanmål. Ordet Souvlaki kommer från grekiska Souvla som betyder en spett. Grekerna föredrar att använda fläsk för att göra Souvlaki, men det är vanligt att restauranger använder lamm och kyckling för att passa turisternas smak.
Vad är skillnaden mellan Kebab och Souvlaki?
• Både kebab och Souvlaki är rätter gjorda av kött som grillas på spett, men medan kebab antas ha sitt ursprung i Mellanöstern anses Souvlaki ha grekiskt ursprung.
• Souvlaki marineras annorlunda än kebab.
• Souvlaki tillverkades traditionellt av fläsk i Grekland medan lammkött användes för att laga kebab i gamla tider.
• Souvlaki serveras också som pitabröd, medan kebab serveras i tallrikar, för att äta med Roti eller ensam.
• Krydda som används för Souvlaki är annorlunda och vitlök är en integrerad del av Souvlaki.
