Kebab vs Shawarma
Fräsande kött som har grillats länge över ett spott bereds och serveras på många olika sätt och är känt under olika namn i olika länder. Oavsett om kebab, doner-kebab, Shawarma eller gyros och tacos har alla dessa rätter den himmelska doften av fräsande kött inuti. Faktum är att det finns många likheter med att grilla och äta kött på detta sätt och för en okänd person blir det svårt att skilja mellan en kebab och Shawarma på grund av deras liknande aromer och smak. De två köttdelikatesserna är emellertid inte desamma som kommer att framgå efter att ha läst den här artikeln.
Kebab
Kebab är en köttberedning som anses vara en delikatess i Mellanöstern, Syd- och Centralasien, och även i många delar av Europa idag. Det är av Nära östligt ursprung där man trodde att det hade gjorts av soldater som skär köttet från vilda djur och sedan gängade det på sina svärd och grillade på öppna lågor för att göra det till en delikatess. Kebab har traditionellt gjorts med mjuka köttbitar som hålls fast i en spett och grillas i eld. Det finns emellertid också en form av kebab som kallas Shammi-kebab och Galauti-kebab som är gjord med krossat kött stekt på en stor stekpanna.
Kött grillat på spett har visat sig vara där i det antika Grekland och Mellanöstern. I olika länder ges olika namn på grillade köttbullar som Souvlaki i Grekland, Chuan i Kina, Chopan i Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab i Indien, Shawarma i Saudiarabien och så vidare.
Shawarma
Shawarma är grillad köttdelikatess från Mellanöstern. I själva verket är det så populärt att det nästan har blivit en basdiet för människorna där. Shawarma är en variant av kebab och har tillagats och ätits i Saudiarabien sedan tusentals år. Det är i grunden mjukt kött som har grillats med kol under lång tid för att laga mat och sedan serveras i bröd. Men spån från spottet kan också ätas direkt. Shawarma äts med bröd, tomater, gurka, lök etc. Eftersom shawarma ser väldigt ut som doner-kebab som äts i Turkiet, förväxlar vissa det med doner-kebab. Doner-kebab betyder att man vänder kebab, så kallat eftersom det fortsätter att vrida när det grillas på en lodrät spott.
Kebab vs Shawarma
• Kebab är grillat kött eller köttfärs kokt på en stekpanna, medan Shawarma är en variant av kebab eftersom den är av arabiskt ursprung.
• Shawarma serveras som ett omslag inuti brödet, medan kebab serveras på grillspetten, direkt på en tallrik eller äts med rotis och nans.
• Den allestädes närvarande indiska kycklingtikkaen är också en typ av kebab när den grillas.
• Shawarma görs genom att grilla en stor bit rått kött på en lodrät spott och servera kokta bitar som rakas av spottet eller faller på sitt eget bröd.
• Kebab är från Nära öst, medan Shawarma är av Mellanöstern.
