Huvudskillnaden mellan torr värme och fuktig värmesterilisering är att torrvärmesterilisering avser sterilisering under hög temperatur under torra förhållanden, medan fuktig värmesterilisering avser sterilisering under hög temperatur och tryck som genereras genom vattenånga.
Sterilisering är processen att döda, inaktivera eller avlägsna alla mikroorganismer från en given produkt eller en yta, antingen i vegetativt eller sporiskt tillstånd. Med andra ord är det förstörelsen av alla livsformer inklusive bakteriesporer, virus och prioner. Det finns två huvudmetoder för sterilisering: fysiska metoder och kemiska metoder. Fysiska metoder involverar främst värme, filtreringsteknik och strålningsmetoder. Användningen av värme har flera typer; torr värme, fuktig värme, tyndallisering etc. Denna artikel fokuserar dock främst på skillnaden mellan torr värme och fuktig värmesterilisering.
