Nyckelskillnad - Gyro vs Shawarma
Gyro och shawarma (eller shawurma) avser båda marinerat kött som långsamt spottas vid mycket hög temperatur, vilket gör att köttet kan laga mat i sina egna juicer. Båda dessa livsmedel kommer från den turkiska Kebab Doner och serveras vanligtvis på ett plattbröd eller direkt på tallriken. Huvudskillnaden mellan gyro och shawarma är deras ursprung; gyro är en grekisk maträtt medan shawarma är en arabisk maträtt. Andra skillnader som pålägg, kryddor och garneringar varierar också beroende på denna grundläggande skillnad.
Vad är Gyro
Gyro är en grekisk maträtt som påverkas av den turkiska Kebab Doner. Denna maträtt är vanligtvis gjord av lamm, nötkött eller en blandning av båda. Köttbitar är kryddade med en blandning av rosmarin, oregano, timjan och merian. Sedan placeras dessa bitar på ett vertikalt rotisserie, som har formen av en inverterad kon och vrids långsamt framför en värmekälla så att köttet kan koka i sitt eget fett.
Gyro serveras vanligtvis med oljad, lättgrillad pitabröd, rullad med olika sallader och grönsaker som sallad och gurka. Garner som används med detta inkluderar tomat-, lök- och tzatzikisås, senap och vitlök yoghurt.
Vad är Shawarma
Shawarma eller Shawurma är en levantinsk arabisk köttberedning, som liknar Gyro. Denna maträtt brukar använda kött som lamm, kyckling och kalkon. Matlagning handlar om att placera köttbitar på en lodrät spott och grillas så länge som en dag. Spånen som skärs av köttblocket serveras medan resten av köttet hålls på spottet. Krydda köttet är baserat på kardemumma, gurkmeja, kanel och kryddnejlika; det kan finnas olika variationer på denna basmix.
Shawarma som en upprullad smörgås
Köttet kan serveras på en tallrik med andra tillbehör eller ätas som en omslag eller smörgås. Det ätas vanligtvis med fattoush, tabbouleh, taboon bröd, tomat och gurka. Shawarma-pålägg inkluderar tahini, amba, hummus och inlagda rovor.
Vad är skillnaden mellan Gyro och Shawarma?
Ursprung:
Gyro är en grekisk maträtt.
Shawarma är en arabisk maträtt.
Kött:
Gyro tillverkas vanligtvis med lamm, nötkött eller fläsk.
Shawarma tillverkas vanligtvis med lamm, kyckling och kalkon.
Krydderier:
Gyro är kryddat med en blandning av rosmarin, oregano, timjan och merian.
Shawarma är kryddat med kardemumma, gurkmeja, kanel och kryddnejlika.
Garneringar:
Gyro äts med tomater, lök och tzatziki sås, senap, vitlök yoghurt, etc.
Shawarma äts med fattoush, tabbouleh, tahini, amba, etc.
Bild med tillstånd: “Gyro sandwich” - Uppladdade ursprungligen på Flickr av jeffreyw som 'Mmm … gyros'. Överförd av Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “4029889” (CC0) via Pixabay
