Rock Salt vs Sea Salt
Salt är ett kristallint fast ämne som är en mycket viktig ingrediens i maten. I själva verket kan vi inte ens föreställa oss mat utan salt. Men trots att maten blir mer god kan salt också orsaka hälsoproblem. Det finns många saltvarianter där bergsalt och havssalt anses vara hälsosammare alternativ än det vanliga bordssaltet. Det finns många som förblir förvirrade mellan termerna bergsalt och havssalt och anser att dessa sorter är synonyma. Trots likheter finns det också skillnader som kommer att belysas i den här artikeln.
I tidiga tider ansågs salt vara en mycket dyr vara i nivå med guld och andra värdefulla föremål. Detta berodde på att salt inte producerades i stora mängder och ansågs nödvändigt för människors överlevnad. Tiderna har ändrats men idag anses salt vara en demon i näringsvärldens och livsmedelsvärlden, där de flesta försöker byta till en hälsosammare mängd salt för att hålla sig borta från sjukdomar. Att krydda mat med salt gör det inte dödligt. Det är det som läggs till i din mat eller vad som raderas som är viktigast.
Bergsalt
Det vanliga saltet, även kallat bordssalt, är en raffinerad version av bergsalt. Det läggs till matvaror medan du lagar mat för att lägga till den salta smaken. Det är främst natriumklorid, och när det förekommer i form av ett mineral kallas det halit eller bergsalt. Det finns i järnaffärer och livsmedelsbutiker i stora kaninpåsar och används för många olika ändamål. Stegsalt har samma natriumklorid som i bordssalt, men det är grovare och har tjockare kristaller som tar mycket tid att lösa upp. Det är anledningen till att den inte används direkt för matlagning. Anledningen till att detta salt kallas bergsalt är att det inte kommer från havsvatten utan bryts snarare från underjordiska bergformationer.
Stegsalt används för att smälta is från vägar efter snöfall eftersom det sänker isens smältpunkt. Det är anledningen till att det också används för att göra glass hemma. Det föredras också vid konservering och betning. Det finns många naturliga bergsaltgruvor i världen, varav en i Pakistan är den största naturliga bergsaltgruvan i världen. Den primära källan till bergsalt är havsvattnet som förångas för att lämna NaCl.
Havssalt
Havssalt är det salt som bildas genom avdunstning av havsvatten. Det är i grunden natriumklorid men det innehåller också några andra mineraler. Dessa mineraler kallas spårmineraler eftersom de finns i mycket små mängder och inkluderar magnesium, jod, svavel etc. Det kallas också kosher salt godkänt för matlagning i judiska recept. Även om havssalt innehåller 98% NaCl är det ändå mindre salt än bordssalt. Det finns många förespråkare av havssalt som säger att det är fullt av smaker och hälsosammare än bordssalt.
Vad är skillnaden mellan Rock Salt och Sea Salt?
• Källan till bergsalt är underjordiska gruvor medan källan till havssalt är havsvatten.
• Havssalt innehåller många andra mineraler förutom natriumklorid och bergsalt i sig förekommer i form av ett mineral som kallas halit.
• Havssalt raffineras inte som bordssalt och innehåller mindre natriumklorid än bordssalt.
• Havssalt anses vara mer smakrika på grund av förekomsten av spårmineraler.
