Skillnader Mellan Alfa- Och Betaglukos

Skillnader Mellan Alfa- Och Betaglukos
Skillnader Mellan Alfa- Och Betaglukos

Video: Skillnader Mellan Alfa- Och Betaglukos

Video: Skillnader Mellan Alfa- Och Betaglukos
Video: alpha and beta glucose 2024, November
Anonim

Alpha vs Beta glukos

Glukos är enheten kolhydrat och visar kolhydratets unika karaktäristik. Glukos är en monosackarid och reducerande socker som är den huvudsakliga produkten av fotosyntes i växter. Klorofyller producerar glukos och syre med oorganiskt kol och vatten. Så, solljus fixeras i kemisk energi genom glukos. Sedan omvandlas glukos ytterligare till stärkelse och lagras i växter. Vid andning bryts glukos ner till ATP och ger energi till de levande organismerna, vilket resulterar i koldioxid och vatten som slutprodukten av andningen. Glukos finns i djur och människor i deras blodflöde.

Glukos är sex kolmolekyler eller kallas hexos. Formeln av glukosen är C 6 H 12 O 6, och denna formel är gemensam för andra hexoser too. Glucose kan vara i cyklisk stol form och i kedjeform.

Glukos
Glukos

Eftersom glukos har aldehyd-, keton- och alkoholfunktionella grupper kan det lätt omvandlas till rakkedjig form till cyklisk kedjeform. Kolens tetraedriska geometri gör en sexledad stabil ring. Hydroxylgruppen på kol fem i den raka kedjan är kopplad till kol ett som ger hemiacetalbindning (Mcmurry, 2007). Så kol ett kallas anomert kol. När glukos räknas ut som fischerprojektion dras hydroxylgruppen i det asymmetriska kolet till höger och kallas D-glukos. Om hydroxylgruppen i det asymmetriska kolet befinner sig på vänster sida i fischerprojektionen är det L-glukos. D-glukos har två sterioisomerer som kallas alfa och beta som skiljer sig från specifik rotation. I en blandning kan dessa två former omvandlas till varandra och bilda jämvikt. Denna process kallas mutarotation.

Alfa glukos

Arrangemanget av atomer i glukosmolekylens rymd är viktigt vid bestämning av kemisk natur. Alfa- och betaglukos är stereoisomerer. (1-4) glykosidbindningen mellan två α-D-glukosmolekyler ger en disackarid som kallas maltas. Bindning av ett stort antal α-D-glukosmolekyler α- (1-4) glykosidbindningsstärkelse bildas, som innehåller amylopektin och amylos. De kan lätt brytas ned av enzymer.

Betaglukos

Två β-D-glukosmolekyler är bundna med (1-4) glykosidbindande cellobios, och ytterligare framställer cellulosa som är svår att bryta ned av enzymer. Betaformen är mer stabil än alfaformen; så i en blandning är mängden β-D-glukos två tredjedelar vid 20 °. Även om dessa två isomera former är lika i elementär form, liknar de inte fysikaliska och kemiska egenskaper.

Vad är skillnaden mellan alfaglukos och betaglukos?

• De skiljer sig åt i specifik rotation, α- D-glukos har [a] D 20 av 112,2 ° och β-D-glukos har

[a] D 20 av 18,7 °.

• Betaformen är mer stabil än alfaformen, så i en blandning är mängden β-D-glukos högre än α-D-glukos.

• (1-4) glykosidbindningen mellan två α-D-glukosmolekyler producerar en disackarid som kallas maltas medan två β-D-glukosmolekyler är bundna till (1-4) glykosidbindande cellobios.

• Stärkelse, som produceras med α-D-glukos, bryts lätt ner av enzymer, medan cellulosa inte lätt kan brytas ned av enzymer.

• Cellulosa, som är en polymer av β-D-glukos, är strukturmaterial och stärkelse är förvaringsfodret i växter.

Rekommenderas: