Karboxylsyra vs Ester
Karboxylsyror och estrar är organiska molekyler med gruppen –COO. En syreatom är bunden till kol med en dubbelbindning och den andra syre är bunden med en enkelbindning. Eftersom endast tre atomer är anslutna till kolatomen har den en trigonal plan geometri runt sig. Vidare är kolatomen sp två hybridiserade. Karboxylgruppen är en allmänt förekommande funktionell grupp inom kemi och biokemi. Denna grupp är förälder till besläktad familj av föreningar kända som acylföreningar. Acylföreningar är också kända som karboxylsyraderivat. Ester är ett sådant karboxylsyraderivat.
Karboxylsyra
Karboxylsyror är de organiska föreningarna som har den funktionella gruppen –COOH. Denna grupp är känd som karboxylgruppen. Karboxylsyra har en allmän formel enligt följande.
I den enklaste typen av karboxylsyra är R-gruppen lika med H. Denna karboxylsyra är känd som myrsyra. Trots myrsyra finns det många andra typer av karboxylsyror med olika R-grupper. R-gruppen kan vara en rak kedja, grenad kedja, aromatisk grupp, etc. Ättiksyra, hexansyra och bensoesyra är några av exemplen för karboxylsyror. I IUPAC-nomenklaturen namnges karboxylsyror genom att tappa final - e av namnet på alkanen som motsvarar den längsta kedjan i syran och genom att tillsätta –syra. Karboxylkol tilldelas alltid nummer 1. Enligt detta är IUPAC-namnet för ättiksyra etansyra. Förutom IUPAC-namnen har många av karboxylsyrorna vanliga namn.
Karboxylsyror är polära molekyler. På grund av –OH-gruppen kan de bilda starka vätebindningar med varandra och med vatten. Som ett resultat har karboxylsyror höga kokpunkter. Vidare löses karboxylsyror med lägre molekylvikter lätt i vatten. Men när kolkedjans längd ökar minskar lösligheten. Karboxylsyror har en surhet som sträcker sig från pKa 4-5. Eftersom de är sura, de reagerar lätt med NaOH och NaHCOa 3 lösningar för att bilda lösliga natriumsalter. Karboxylsyror som ättiksyra är svaga syror och de finns i jämvikt med dess konjugatbas i vattenhaltigt medium. Men om karboxylsyrorna har elektronuttagande grupper som Cl, F, är de sura än den osubstituerade syran.
Ester
Estrar har en allmän formel av RCOOR '. Estrar framställs genom reaktionen mellan en karboxylsyra och en alkohol. Estrar namnges genom att först skriva namnen på den alkoholavledda delen. Sedan skrivs namnet som härrör från syradelen med slutet - ate or - oate. Exempelvis är etylacetat namnet på följande ester.
Estrar är polära föreningar. Men de har inte förmågan att bilda starka vätebindningar till varandra på grund av brist på väte som är bunden till syre. Som ett resultat har estrar lägre kokpunkter jämfört med syror eller alkoholer med liknande molekylvikter. Ofta har estrar en behaglig lukt, som är ansvarig för att producera de karakteristiska dofterna av frukt, blommor etc.
Vad är skillnaden mellan karboxylsyra och ester?
• Estrar är karboxylsyraderivat.
• Karboxylsyror har en allmän formel av RCOOH. Estrar har en allmän formel av RCOOR '.
• Karboxylsyror kan skapa starka vätebindningar, men estrar inte.
• Esters kokpunkter är lägre än för karboxylsyror.
• Jämfört med syror med lägre molekylvikt har estrar ofta behaglig lukt.
