Bacon vs skinka
Skillnaden mellan bacon och skinka är främst i de delar av kroppen från vilken slaktaren skär något av köttet. Gris är en stor källa till djurkött i många länder. Det kallas annorlunda (griskött) i olika kulturer, vilket förvirrar många människor. Du har bacon och skinka. Du har också fläsk. Gammon är där, och så är brawn. Faktum är att det finns många olika namn som ges till olika köttstycken som erhållits från samma djur, och i den här artikeln ska vi titta på bacon och skinka som är mest förvirrande för många människor.
Till att börja med kallas köttet från en gris fläsk i de flesta kulturer. Men hur blir fläsk bacon eller skinka? Låt oss ta reda på det.
Vad är Bacon?
Sidan av fläskköttet efter att ha tagit bort djurets huvud och fötter är området där bacon kommer. Det är dock inte innan köttet har botats under lång tid. Människor gör bacon också av köttet som tas från fläskkarré. I USA, särskilt, gör de bacon med fläskmage. Som ett resultat, utanför USA och Kanada, är amerikansk och kanadensisk bacon känd som amerikansk stil eller fet eller strimmig bacon. Detta beror på att endast amerikanska och kanadensiska människor förbereder bacon med fläskmage. Grönt bacon är vad fläskens sida heter efter att det har saltats och blivit kvar under en längre tid. Om man talar om södra England röks detta härdade kött ytterligare på långsamt brinnande trä som ek. Skäret från detta bacon runt benen kallas gammon, medan bakbaconet är köttet från fläskländen.
Vanligtvis stekas bacon för att människor ska äta det. De är mycket krispiga och många gillar att äta bacon. De är en del av frukosten i de flesta västländer. Du kan till och med koka, röka eller grilla bacon om du vill.
Vad är skinka?
Skinka kommer från knäböjningen eller den övre delen av låret eller skinkan på djuret. Om vi går efter etymologi kommer skinka från ordet hom som betyder knäböjning. Skinkan är antingen torrhärdad eller våthärdad. Härdad betyder någon av de olika processerna som följs för att bevara matvaror som grönsaker, kött och fisk. Skinkan är antingen torrhärdad eller våthärdad. Torrhärdning gnuggar en blandning som innehåller salt och ett antal andra ingredienser på köttet. Därefter får köttbiten torka och åldras under en period. Om det härdas vått, nedsänktes köttet i en saltlösning eller saltlösningen injiceras i den.
Normalt används skinka som skivor i smörgåsar eller andra livsmedel. Du måste ha hört talas om skinkasmörgåsar. De använder skivskivor mellan de två brödskivorna. Sedan används skinka också på mat som pizza.
Vad är skillnaden mellan Bacon och skinka?
• Skär av köttet:
• Bacon är köttet från en gris som har botats och kommer från djurets sidor eller dess rygg. I USA använder de fläskmagen för att göra bacon också.
• Skinka kommer från böjningen av knäet eller den övre delen av låret eller skinkan på djuret.
• Beredning:
• Bacon härdas och röks nästan alltid.
• Skinkan är torrhärdad eller våthärdad.
• Äter:
• Bacon äts stekt, rökt, kokt eller grillat.
• Skinka äts normalt som skivor.
• Smak:
• Bacon har en krispig smak.
• Skinka är fuktigare än bacon.
• Form:
• Bacon kommer som tunna skivor.
• Skinka används också som tunna skivor.
Egentligen är bacon eller skinka bara ord som hänvisar till kött som kommer från grisen, och det beror på vilken del av djuret köttet kommer från för att märkas bacon eller skinka. Oavsett om det är bacon eller skinka, föredrar människor som äter fläsk i allmänhet dessa styckningar av grisen. Dessutom äts bacon från de två mest som frukostmat tillsammans med rostat bröd och ägg. Skinka äts som fyllning för smörgåsar eller mat för att täcka toppningen av en pizza. De är båda läckra och är mycket gillade av människor.
Bilder med tillstånd:
- Bacon via Pixabay (Public Domain)
- Skinkasmörgås av Fancy steve (CC BY-SA 3.0)
