Huvudskillnaden mellan Anthrone- och DNSA-metoden är att Anthrone-testet är ett generellt test för att detektera alla typer av kolhydrater medan DNSA-metoden är en kvantitativ metod för detektion av reducerande socker.
Att minska socker är en typ av socker som kan minska en annan förening. Därför kan den fungera som ett reduktionsmedel. Samtidigt som den andra föreningen reduceras genomgår reducering av socker oxidation. Strukturellt har reducerande sockerarter en fri aldehyd- eller ketongrupp. Alla monosackarider reducerar sockerarter. Vissa disackarider, vissa oligosackarider och vissa polysackarider reducerar också sockerarter. Glukos, galaktos och fruktos är allmänt kända reducerande sockerarter. Det finns flera tester för att upptäcka förekomsten av reducerande sockerarter. 3,5-dinitrosalicylsyra (DNSA-metoden) är en kvantitativ metod och Antrone-test är två sådana test.
