Nyckelskillnad - Lysin vs L-lysin
Lysin och L-lysin är båda typerna av aminosyror, som delar samma fysiska egenskaper, men det finns viss skillnad mellan dem. Huvudskillnaden mellan lysin och L-lysin ligger i förmågan att rotera planpolariserat ljus. Lysin är en biologiskt aktiv, naturligt förekommande essentiell α-aminosyra. Det kan förekomma i två isomera former på grund av möjligheten att bilda två olika enantiomerer runt den kirala kolatomen. Dessa är kända som L- och D-former, analoga med vänster- och högerhäntkonfigurationer. Dessa L- och D-former sägs vara optiskt aktiva och rotera planpolariserat ljus i en annan mening; medurs eller moturs. Om ljuset roterar lysin moturs uppvisar ljuset levorotation och det är känt som L-lysin. Dock,det bör noga noteras här att D- och L-märkningen av isomererna inte är densamma som d- och l-märkningen.
Vad är Lysine?
Lysin är en essentiell aminosyra som inte syntetiseras i vår kropp och måste levereras av den vanliga kosten. Därför är lysin en essentiell aminosyra för människor. Det är en biologiskt viktig organisk förening som består av amin (-NH 2) och karboxylsyra (-COOH) funktionella grupper med kemisk formel NH 2 - (CH 2) 4 -CH (NH 2) COOH. Nyckelelementen i lysin är kol, väte, syre och kväve. I biokemi är aminosyror som har både aminen och karboxylsyragrupperna bundna till den första (alfa-) kolatomen kända som a-aminosyror. Således betraktas lysin också som a-aminosyror. Strukturen för lysin ges i figur 1.
Figur 1: Molekylär struktur av lysin (* kolatom är en kiral eller asymmetrisk kolatom och representerar också alfa-kolatomen)
Lysin är basiskt till sin natur eftersom det innehåller två basiska aminogrupper och en sur karboxylsyra-grupp. Därför bildar den också omfattande vätebindning på grund av närvaron av två aminogrupper. Bra källor till lysin är proteinerika djurkällor som ägg, rött kött, lamm, fläsk och fjäderfä, ost och viss fisk (som torsk och sardiner). Lysin är också rikt på växtproteiner som soja, bönor och ärtor. Det är emellertid en begränsande aminosyra i de flesta spannmålskorn men är riklig i de flesta pulser och baljväxter.
Vad är L-lysin?
Lysin har fyra olika grupper runt det andra kolet, och det är asymmetrisk struktur. Lysin är också en optiskt aktiv aminosyra på grund av närvaron av denna asymmetriska eller kirala kolatom. Således kan lysin skapa stereoisomerer som är isomera molekyler med samma molekylformel, men skiljer sig åt i de tredimensionella orienteringarna av deras atomer i rymden. Enantiomerer är två stereoisomerer som är relaterade till varandra genom en reflektion eller de är spegelbilder av varandra som inte kan överlagras. Lysin finns tillgängligt i två enantiomera former kända som L- och D- och enantiomererna av lysin ges i figur 2.
Figur 2: Enantiomerer av lysinaminosyra. Grupperna COOH, H, R och NH2 är ordnade runt C-atomen medurs, enantiomeren kallas L-form och D-form annars. L- och D-refererar endast till rumslig placering runt kolatomen och hänvisar inte till optisk aktivitet. Medan L- och D-formerna av en kiral molekyl roterar planet för polariserat ljus i olika riktningar, roterar vissa L-former (eller D-former) ljuset till vänster (levo eller l-form) och vissa till höger (dextro eller d-form). l- och d-former kallas optiska isomerer.
L-lysin och D-lysin är enantiomerer av varandra har samma fysiska egenskaper, förutom i vilken riktning de roterar polariserat ljus. De har ett icke-överlagringsbart spegelbildförhållande. Nomenklaturen för D och L är emellertid inte vanlig i aminosyror inklusive lysin. De roterar det planpolariserade ljuset i samma storlek men i olika riktningar. D- och L-isomeren av lysin som roterar det planpolariserade ljuset medurs kallas som dextrotoratoriskt eller d-lysin och den som roterar det planpolariserade ljuset moturs kallas som lågrevoterande eller L-lysin (figur 2).
L-lysin är den mest tillgängliga stabila formen av lysin. D-lysin är en syntetisk form av lysin och kan syntetiseras från l-lysin genom racisering. Det används vid bearbetning av poly-d-lysin, som används som beläggningsmaterial för att förbättra cellfästningen. L-lysin spelar en viktig roll i människokroppen i kalciumabsorptionen, muskelproteinutvecklingen och syntesen av hormoner, enzymer och antikroppar. Industriellt produceras L-lysin genom en mikrobiell jäsningsprocess med användning av Corynebacterium glutamicum.
Vad är skillnaden mellan lysin och L-lysin?
Lysin och L-lysin har samma fysiska egenskaper, förutom i vilken riktning de roterar polariserat ljus. Som ett resultat kan L-lysin ha väsentligen olika biologiska effekter och funktionella egenskaper. Men mycket begränsad forskning har gjorts för att skilja dessa biologiska effekter och funktionella egenskaper. Några av dessa skillnader kan inkludera,
Smak
L-lysin: L-former av aminosyror tenderar att vara smaklösa.
D-lysin: D-former av aminosyror tenderar att smaka söta.
Därför kan l-lysin vara mindre / inget sötare än lysin.
Överflöd
L-lysin: L-formerna av aminosyra inklusive l-lysin är den vanligaste formen i naturen. Som ett exempel är nio av de nitton L-aminosyror som vanligen förekommer i proteiner dextroroterande och resten är levoroterande.
D-lysin: D-formerna av aminosyror som observerades experimentellt visade sig förekomma mycket sällan.
