Stekt mot biff
Ingen man får tillåtas vara presidenten som inte förstår svin. Detta är vad den 33: e presidenten i USA, Henry S. Truman, sa. Detta räcker för att spegla fläskens betydelse i landet. Det finns också nötkött som är lika älskat av folket. Stekt och biff är de populära termerna för att hänvisa till kött av nötkött som konsumeras av människor efter matlagning genom grillning, grillning eller bakning. Många förblir förvirrade mellan stek och biff eftersom de verkar hänvisa till samma kött från djuret eller fläsket. Denna artikel försöker rensa luften av förvirring genom att markera skillnaderna mellan stek och biff.
Biff
Biff är en tjock skiva kött skuren över musklerna. Det kan vara med eller utan ben. Det är ett högkvalitativt snitt som prime rib, rib eye eller ländrygg som kokas snabbt på en grill vid hög värme. Biff är ett ord som är reserverat för nötkött men det kan också användas för kött som erhålls från lamm eller gris. I USA och Europa tänker människor bara nötkött när de pratar om biff.
Steka
Stekt är ett stort klipp från djuret som serveras efter rostning vid cirka 350 ° F och är avsedd för användning av flera personer. Den kokas i sin helhet och delas i flera bitar för att tjäna många människor. Steken görs genom att applicera torr värme i ugnen som kräver mjuka bitar eftersom tufft kött inte kan kokas ordentligt på torr värme.
Vad är skillnaden mellan stekt och biff?
• Stekt är varje större köttstycke som är avsedd att kokas som helhet på torr värme i ugnen och serveras till många människor.
• Biffar är tjocka skivor av kött som skärs tillräckligt lågt, över musklerna, för att ge ömt kött och kokas snabbt på en grill vid hög värme.
