Kärnmjölk vs mjölk
Även om kärnmjölk är tillverkad av mjölk kan vi se en betydande skillnad mellan kärnmjölk och mjölk i deras näringsinnehåll. Men eftersom mjölk och kärnmjölk är två typer av mejeriprodukter, drycker för att vara exakta, tenderar folk att tro att de inte har någon stor skillnad. Mjölk är en ogenomskinlig vätska som produceras av bröstkörtlar hos djur. Det används främst av människorna som en slags dryck. Det är en komplett mat i den meningen att den är full av näringsämnen. Om man tänker på mjölk, finns det till och med olika typer av mjölk som komjölk, getmjölk etc. Men i det normala sammanhanget avser ordet mjölk komjölk. Å andra sidan är kärnmjölk en mjölkprodukt. Låt oss diskutera dem i detalj för att belysa skillnaden mellan kärnmjölk och mjölk.
Vad är mjölk?
Mjölk kommer från koens bröstkörtlar. Denna mjölktyp är den mest använda mjölktypen i världen som barn, liksom vuxna, dricker mjölk. Dessutom är mjölk den naturliga formen av mat som produceras av djuren, särskilt kon och buffel.
En intressant observation mellan mjölk och kärnmjölk är att mjölk innehåller mer kalorier jämfört med kärnmjölk. När det gäller näringsämnen har komjölk mer selen. Selen är viktigt eftersom det har antioxidativa egenskaper. Dessa egenskaper skyddar cellerna från skador. Komjölk är också högre i vitamin B2, som annars kallas riboflavin. Komjölk har också mer B12 som hjälper till att skapa röda blodkroppar.
Det sägs att mjölk inte är så lätt smältbar. Detta är ett problem som vissa människor har. Detta matsmältningsproblem uppstår för människor som har en låg produktion av laktasenzym. Det är faktiskt inte ett problem i mjölken. Det är snarare ett problem med människor. Som en lösning finns det laktosfri mjölk på marknaden. Samtidigt kan personer som lider av brist på laktasenzym till och med få laktas via medicin.
Vad är kärnmjölk?
Å andra sidan är kärnmjölk jäst mjölk. Det föredras främst av invånarna i de länder som kännetecknas av varmt klimat. Det är intressant att notera att kärnmjölken framställd genom jäsning av mjölken inte är den ursprungliga kärnmjölken. Den ursprungliga kärnmjölken är en biprodukt av att krossa mjölken för att producera grädde och smör. Fettet i mjölken bidrar till smörtillverkningen. När fett avlägsnas från mjölk genom krossning är det som återstår inget annat än kärnmjölk.
När man överväger näringsinnehållet i kärnmjölk, medan vanlig mjölk är fylld med fett, sägs kärnmjölk kännetecknas av närvaron av kalium, vitamin B12 och mycket kalcium. Det är mycket fördelaktigt för vår hälsa. Kaloriantalet i kärnmjölk är också mycket mindre jämfört med det i mjölk. Därför rekommenderas kärnmjölk av läkare som en drink som kompletterar all annan näringsrik mat som du tar. Kärnmjölk används ofta i olika bantningsplaner på grund av den mindre procentandelen kalorier i den.
Det är verkligen sant att kärnmjölk är lätt att smälta jämfört med mjölk. Det är därför som kärnmjölk används som matsmältningsdryck.
Vad är skillnaden mellan kärnmjölk och mjölk?
• Definition av kärnmjölk och mjölk:
• Mjölk kommer från koens bröstkörtlar.
• Kärnmjölk är den jästa mjölken.
• Typer av mjölk och kärnmjölk:
• Det finns olika typer av mjölk såsom helmjölk, 1% mjölk, 2% mjölk etc.
• Det finns olika typer av kärnmjölk, såsom torr kärnmjölk, fettfri kärnmjölk, kärnmjölk (låg fetthalt, odlad) etc.
• Laktosintolerant:
• Komjölk är inte bra för personer med laktosintolerans.
• Eftersom kärnmjölk har mindre laktos än komjölk ger det inga problem för laktosintoleranta människor.
• Kalorier:
• Mjölk har fler kalorier. 1 Mjölk har 122 kalorier i en kopp.
• Kärnmjölk har mindre kalorier. 2 Kärnmjölk har 110 kalorier i en kopp.
• Kalcium:
• En kopp mjölk har 276 mg kalcium.
• En kopp kärnmjölk har 282 mg kalcium.
• Fettinnehåll:
• Mjölk har 4,88 g fett i en kopp.
• Kärnmjölk har 2,5 g fett i en kopp.
• Mjölksyra:
• Mjölk har mindre mängd mjölksyra.
• Kärnmjölk har mer mjölksyra eftersom bakterierna i mjölken har multiplicerats med den tid det blir kärnmjölk.
• Fördelar:
• Mjölk är bra för barn som växer på grund av det höga kalciuminnehållet.
• Kärnmjölk används som matsmältningsdryck eftersom människor har lätt att smälta. Kärnmjölk anses också vara bra för huden.
• Surhet:
• Mjölk har ett lågt pH-värde.
• Kärnmjölken är sur.
• Mat:
Även om både kärnmjölk och mjölk konsumeras som drycker lägger folk till dem för att göra matvaror också.
• Mjölk läggs till spannmål, gröt, kakor etc.
• Kärnmjölk tillsätts som bas för kalla soppor och kärnmjölk används också för att tillverka olika degar.
Dessa är de viktigaste skillnaderna mellan mjölk och kärnmjölk. Som du kan se är kärnmjölk och mjölk båda mejeriprodukter som har olika användningsområden och olika värden. Båda har sina näringsämnen. Om du har laktosintolerans, välj kärnmjölk.
Källor:
- Mjölk
- Kärnmjölk
Bilder med tillstånd:
- Mjölk av Benson Kua (CC BY-SA 2.0)
- Masala kärnmjölk av Amarnujju (CC BY 3.0)
