Mat vs näring
Vi äter alla slags livsmedel för näring (och för att tillfredsställa våra smaklökar) men inte alla livsmedel är lika hälsosamma eller fördelaktiga för våra kroppar. Våra kroppar kräver en hälsosam balans av alla näringsämnen dagligen, vilket tyvärr inte är tillgängligt för oss på grund av vår benägenhet för snabbmat och skräpmat. Det är alltför lätt att få spjälsäng om att vara mycket upptagen och inte få tid att bara äta de matvaror som är hälsosamma och näringsrika, men faktum är att vi betalar för det vi äter idag senare i livet. Obalansen i näringsämnen eller bristen på näringsämnen tar sin avgift på våra kroppar och vi går inte bara ur form utan utvecklar också sjukdomar som kräver medicinering. Det är därför viktigt att vara uppmärksam på inte bara mat utan den näring som vi får ut ur den.
Mat, näring och hälsa är nära besläktade ord. Vår hälsa beror på vad vi äter. Maten vi konsumerar kan antingen innehålla den näring som vår kropp behöver eller ingen alls. Det är både kvantiteten och kvaliteten på näring från mat som avgör vår hälsa. Om god hälsa i slutändan är vad du önskar är det viktigt att ha en god kunskap om näring för att kunna äta det som är bra för våra kroppar samtidigt som vi undviker allt skräp som vi har ätit hela vårt liv och tänker det vara bra för oss. De viktigaste faktorerna som påverkar vår hälsa är inte bara näring utan också motion (fysisk aktivitet), sund sömn och en avslappnad attityd till livet. Men vi kommer att hålla oss begränsade till näring enbart i den här artikeln.
Vad är näring? Många av oss lider av dålig hälsa eftersom det finns mycket liten förståelse för konceptet, och överraskande, trots dess stora betydelse i våra liv, är näring inte ens ett ämne på skolnivåer. Som levande varelser har vi en kropp som har vissa behov att prestera på en optimal nivå. Näring hänvisar till att konsumera mat för att hjälpa tillväxten och ersätta slitna vävnader. Näring handlar om att ge kroppen vad den behöver, inte vad vi gillar att äta. De mest grundläggande kraven i våra kroppar är väsentliga näringsämnen som proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler och vatten.
Nu är det ett faktum att inte alla livsmedel har alla dessa makronäringsämnen i proportioner som våra kroppar kräver vilket innebär att vi behöver ha en mängd olika livsmedel för att uppfylla våra dagliga behov av dessa näringsämnen. I allmänhet måste vi äta mycket grönsaker och frukter eftersom de innehåller vitaminer och mineraler tillsammans med kolhydrater, mjölk och mejeriprodukter för fett och proteiner, och korn och köttprodukter för proteiner och mer av proteiner och fetter. Vi måste undvika skräp och snabbmat till varje pris, eller åtminstone hålla dem nere till ett minimum för att förbli hälsa och passa.
I korthet:
• Som levande varelser behöver vi mat för näring och tillväxt
• Även om näring är möjlig via livsmedel är inte alla livsmedel lika näringsrika
• Vi behöver en mängd olika livsmedel för att uppfylla våra dagliga krav på viktiga makronäringsämnen.
