Saffran vs gurkmeja
Saffran och gurkmeja är två medicinska örter eller kryddor med olika användningsområden. De visar skillnader mellan dem när det gäller deras egenskaper och natur. Saffran är en krydda som härrör från blomman av saffrankrokus. Faktum är att saffran har visat sig vara den dyraste kryddan. Det finns två viktiga kemikalier som finns i saffran och de är mikrokrocin och safranal. Dessa kemikalier orsakar den bittra smaken i saffran.
Saffran antas åtföljas av många medicinska egenskaper. Det används rikligt vid behandling av Alzheimers sjukdom. Saffran antas orsaka positiva effekter på hjärtat. Det används också vid behandling av olika former av allergier. Saffran lägger till lysande gul-orange färg till livsmedel. Det används ofta i länder som Indien, Pakistan, arabiska länder, Turkiet och vissa europeiska länder också.
Indien är världens största producent av gurkmeja. Faktum är att den produceras högst från en plats som heter Erode i södra Indien. Detta är främst anledningen till att Erode kallas gurkmejestad. Gurkmeja är känt som haridra på sanskrit. Det kallas som haldi på hindi.
Gurkmeja växer i de vilda skogarna i Asien och Sydostasien. Det tillsätts som en viktig ingrediens i många rätter. Som ingrediens används gurkmeja i stor utsträckning i köken i Indien, Persien och Indonesien. Det används normalt som rotpulver. Det ger en distinkt smak i de livsmedel där den tillsätts.
Det är intressant att notera att Indiens kvinnor använder gurkmeja under badet. Det smutsas på kroppen för att avvärja kroppsliga föroreningar. Gurkmeja används i livsmedelsprodukter för att skydda den från solljus. För det mesta används den vid beredning av salta rätter och vid framställning av några godis också.
Å andra sidan används saffran också vid tillverkning av godis. Det är en praxis med några av de indiska familjerna att lägga till saffran med mjölk. Denna praxis ses normalt för gravida kvinnor. Man tror att gravida kvinnor när de ges med saffran kan föda barn med god och rättvis hudfärg.
Saffran odlas mer i ett bälte som sträcker sig från Medelhavet i väster till Kashmir i öster. Den totala uppskattningen av produktion av saffran årligen är 300 ton över hela världen. Indien, Iran, Grekland, Spanien, Italien och Marocko är några av de viktigaste producenterna av saffran.
Gurkmeja är också förknippat med många medicinska fördelar. Det sägs också bota olika typer av cancer, artrit och andra kliniska störningar. Det används av kvinnor för att förhindra hårväxt i kroppen. Hudtonen förbättras om den smörjs med gurkmeja.
Det är intressant att notera att gurkmeja också kan användas i trädgårdsskötsel som ett slags skyddande medel mot invasion av olika typer av myror. Det används vid utförandet av ceremoniella ritualer i Indien. Detta beror på det faktum att användningen av gurkmeja är mycket religiös.
