Huvudskillnaden mellan kolhydrater och lipider är att kolhydraterna är omedelbara energikällor i levande organismer medan lipiderna fungerar som en långvarig energiresurs och tenderar att användas i en lägre takt.
Kolhydrater och lipider är viktiga näringsämnen i levande organismer. De är organiska föreningar och de fungerar som viktiga energikällor. Därför tar vi kolhydrater och lipider från kosten eftersom de är viktiga för en hälsosam kropp. Både kolhydrater och lipider utgör kol, väte och syre. Strukturellt är kolhydrater polymerer som finns i olika former, såsom monosackarider, disackarider och polysackarider. Å andra sidan är lipid en icke-polymer molekyl som utgör en glycerolmolekyl och tre fettsyrakedjor.
