Cellulosa vs Cellulas
När tio eller högre antal monosackarider förenas av glykosidbindningar, är de kända som polysackarider. De är också kända som glykaner. Det kemiska formel är C x (H 2 O) y. Polysackarider är polymerer och har därför en större molekylvikt, typiskt mer än 10000. Monosackarid är monomeren av denna polymer. Det kan finnas polysackarider gjorda av en enda monosackarid och dessa är kända som homopolysackarider. Dessa kan också klassificeras baserat på typen av monosackarid. Till exempel, om monosackariden är glukos, kallas den monomera enheten en glukan. Polysackarider tillverkade av mer än en typ av monosackarid kallas heteropolysackarider. Polysackarider kan vara linermolekyler med 1,4-glykosidbindningar. De kan också bilda grenade molekyler. Vid förgreningarna bildas 1,6-glykosiska bindningar. Det finns ett brett utbud av polysackarider. Stärkelse, cellulosa och glykogen är några av de polysackarider vi känner till.
Proteiner är en av de viktigaste typerna av makromolekyler i levande organismer. Alla enzymer är proteiner. Enzymer är de viktigaste molekylerna som styr alla metaboliska aktiviteter. De fungerar som katalysatorer för att påskynda de metaboliska reaktionerna i våra kroppar. Enzymer som finns hos människor, djur och mikroorganismer varierar. Det finns ett stort antal enzymer i biologiska system, och cellulas är en av dem.
Cellulosa
Cellulosa är en polysackarid som är gjord av glukos. 3000 glukosmolekyler eller mer än det kan sammanfogas vid bildning av cellulosa. Till skillnad från andra polysackarider, i cellulosa, är glukosenheter bundna samman av β (1 → 4) glykosidbindningar. Cellulosa förgrenar sig inte och det är en rak kedjepolymer, men på grund av vätebindningarna mellan molekyler kan den bilda mycket styva fibrer. Liksom många andra polysackarider är cellulosa olöslig i vatten. Cellulosa finns rikligt i cellväggarna hos gröna växter och alger. Det ger styrka och styvhet till växtceller. Denna cellvägg är permeabel för alla ämnen; därför tillåter det att passera material in och ut ur cellen. Därför är detta det vanligaste kolhydraten på jorden. Cellulosa används för att tillverka papper och andra användbara derivat. Det används vidare för att producera biobränslen.
Cellulas
Människan kan inte smälta cellulosa eftersom vi inte har nödvändiga enzymer för det. Cellulolys är processen att bryta cellulosa. Eftersom de är gjorda av glukosmolekyler kan cellulosa brytas ned till glukos genom hydrolys. Först bryts den sista molekylen ner i mindre polysackarider, som kallas cellodextriner. Slutligen bryts dessa ner till glukos. Även om människor inte kan smälta cellulosa, kan vissa däggdjur som kor, får, getter och hästar smälta cellulosa. Dessa djur är kända som idisslare. De har denna förmåga på grund av att bakterier lever i mag-tarmkanalen. Dessa symbiotiska bakterier har enzymer som bryter ner cellulosa genom anaerob metabolism. Dessa enzymer är kända som cellulaser. Ytterligare cellulasenzymer produceras av svampar och protozoer för att katalysera cellulolys. Fem typer av cellulaser finns i denna enzymklass. Endocellulas, exocellulas, cellobias, oxidativa cellulaser och cellulosafosforylas är dessa fem typer.
Vad är skillnaden mellan cellulosa och cellulas?
• Cellulosa är ett kolhydrat (polysackarid) och cellulas är ett protein.
• Cellulas är en enzymfamilj som katalyserar nedbrytningen av cellulosa.
• Cellulosa finns främst i växtcellväggar, och cellulasenzym finns främst i cellulosa-smälta bakterier, svampar och protozoer.
