Arabica vs Robusta
Även om det låter främmande är Arabica och Robusta två huvudarter eller typer av kaffe som odlas och konsumeras runt om i världen. De flesta tänker bara på espresso eller deras hemgjorda kopp kaffe som ger dem energi för att börja dagen. De är inte ens medvetna om dessa två typer av kaffe. För de oinvigda är det svårt att skilja mellan dessa två kaffesorter eftersom de är mycket lika. Det finns dock skillnader i smak och arom, förutom andra skillnader, som kommer att pratas om i den här artikeln.
Robusta
Nästan en femtedel av det kaffe som produceras och konsumeras i världen är Robusta. Ursprunget till dessa kaffebönor spåras till Etiopien och västra och centrala Afrika anses vara inhemska områden för denna kaffesort. Det erkändes som en kaffesort först så sent som 1800-talet. Det råkar vara en blommande växt med två undervarianter som heter Nganda och Robusta. Växten blir en robust buske på cirka 10 meters höjd och dess blommor producerar körsbär som vid mogningen ger kaffefrön. Växten är stark och inte mottaglig för skadedjur. Det är därför det kräver mycket lite bekämpningsmedel.
Idag är Vietnam det land som producerar maximal mängd Robusta-kaffe, men Brasilien är den största kaffeproducenten i världen.
Arabica
Kaffe Arabica är en mycket populär typ av kaffe som tros vara inhemsk i Arabien. Det kallas också bergskaffe eftersom det odlas i bergen i Etiopien. Även om det innehåller mindre koffein anses kaffe Arabica vara mycket gott av kaffeälskare runt om i världen. Detta är en vitblommande växt som växer till 9-12 meter. Frukten är rödfärgad och ger två kaffefrön vid mognad.
Arabica vs Robusta
• Arabica anses vara mer smakfull än Robusta
• Nästan 20% av världens kaffeproduktion tillhör Robusta
• Robusta är mer bitter i smak än Arabica, varför Arabica odlas mycket mer än Robusta. Detta beror på högre koffeinhalt i Robusta.
• Robusta används för att göra snabbkaffe
• Som namnet antyder är Robusta robust och kräver mycket mindre bekämpningsmedel än Arabica
• Odlingen och skörden av Robusta är mer mekaniserad än Arabica. Detta innebär att Arabica-odling genererar fler anställningsmöjligheter för lokalbefolkningen
• Robusta växer på lägre höjd än Arabica som kan växa i höga höjder på nästan 8000 fot.
• Robusta är billigare än Arabica-kaffe
• Innan de rostas är Arabica-bönor mörkare i en nyans av grönt än Robustabönor
• Robusta-bönor är runda, medan Arabica-bönor är långsträckta och har en platt form
• Arabica har fruktig smak, medan Robusta har jordaktig smak
• Robusta är för stark för att kunna säljas som 100% Robusta, och den finns i blandningar
• Robusta har 2,2% koffein, medan Arabica har 1,2% koffein
