Röd vs gul lök
Lök är en grönsak som älskas av kockar och hemmafruar runt om i världen på grund av den smak och arom de ger till de matrecept som de används i. I synnerhet är lökpasta ovärderlig när du gör såsen eller currybaserade recept. Lök konsumeras både råa och kokta, och de är grundpelaren i många kök runt om i världen, särskilt kinesiska och mexikanska. Lök finns i alla former och storlekar och i många olika varianter. Av dessa är gula och röda lökar de vanligaste lökarna. Den här artikeln tar en närmare titt på de två olika färgade lökarna för att ta reda på deras skillnader så att man kan använda någon av de två när ett recept kräver det.
Gul lök
Även kallad brunlök s, dessa är mest använda lök runt om i världen i kök. De är knytnäve och känns solida. De har köttiga lager och är både sura och söta, vilket ger en rätt balans mellan dessa aspekter av lök. Dessa lök blir sötare med tillagningstiden. Du identifierar lätt dessa lökar med färgen på deras hud som är gyllene eller brunaktiga, men det finns en annan karakteristisk egenskap hos gula lök, och det är hård yttre hud.
Rödlök
Röda lök sticker ut i familjen lök på grund av sin rödaktiga och purpurfärgade färg. Faktum är att även deras kött är djupt lila i färg, och även om de smakar nästan samma som gula lök, anses de vara mer lämpliga för sallader och i kök där de oftast används råa eftersom de har en mild smak. Även om du får en purpurfärgad pasta till en början är färgen borta när den är stekt eller rostad. Röda lök ger snabbt tårar i ögonen, och många människor suger dem i vatten för att få dem att förlora sin sammandragning.
Röd vs gul eller brun lök
• Gula och röda lök tillhör båda kategorin torra lökar.
• Gula lök kallas också brun lök och har ett papper som hud och tufft kött som är vitt.
• Röda lök har större sammandragning och får tårar i ögonen och uppmanar människor att suga dem i vatten under en tid för att göra dem mildare.
• Köttet från de röda lökarna är purpurfärgat men tappar färgen när det stekas.
• Rödlök är mest föredragen rå medan det är gul lök som är idealisk för matlagning.
• Det finns precis rätt balans mellan sammandragning och sötma i gula lökar.
• Man kan ersätta gula lök med röda lök i ett recept.
• Röda lök är bättre när de konsumeras rå som i sallader eller efter grillning och rostning medan gula lök är bäst för matlagning.
