Basmati vs Jasmine Rice
Skillnaden mellan Basmatiris och Jasminris kan observeras på olika faktorer som kornets längd, natur efter tillagning, arom etc. När vi pratar om aromatiska risvarianter runt om i världen kommer Basmatiris att komma ihåg. Den har en typisk doft och smak som gör människor galen på den här typen av ris. Det bra med Basmati-riset är dess långa korn, vilket gör att det också ser vackert ut. Men borta är de tider då världen inte hade något annat alternativ förutom Basmati. Idag finns det många sorter av ris som ger Basmati stark konkurrens, och en av dessa sorter är jasminris. Människor som inte är medvetna om de fysiska skillnaderna mellan dessa två sorter förblir förvirrade. Denna artikel försöker klargöra denna förvirring genom att markera alla skillnader mellan Basmati och Jasmine ris sorter.
Även om Basmati-ris traditionellt kommer från Indien, Pakistan och delar av Bangladesh och Jasmine-ris kommer från Thailand, finns det idag avstängningsversioner av båda risvarorna som produceras i USA. Men människor som har smakat det ursprungliga Basmati- och Jasmine-riset tror att smaken av det riset är överlägsen smaken av de avstängningsversioner som odlas i USA. Båda är långkorniga och aromatiska, men det finns många skillnader mellan de två.
Vad är Basmati-ris?
Basmati är en långkornig ris typ som är väldigt aromatisk och välsmakande. De som föredrar att riset är fluffigt, torrt och separat föredrar Basmati. Basmatiris är lite dyrt med tanke på risets unika natur. Detta basmatiris används väldigt mycket i Mellanöstern, Persisk och Indisk matlagning. Särskilt Biriyani-risrätt använder Basmati-ris.
När det gäller det glykemiska indexet har Basmati ett nummer som 58. Det glykemiska indexet berättar hur snabbt en matvaror smälts och hur snabbt glykogen kommer in i blodflödet. De med högre GI-nummer är de livsmedel som smälts snabbare och som frigör glykogen snabbare. De livsmedel som har ett lägre GI-nummer är de som smälts långsammare och som frigör glykogen långsammare till blodet. Så Basmatiris smälter ganska långsammare. Det är bra eftersom det hjälper dig att hålla din vikt i schack genom att inte behöva vara hungrig ofta.
Vad är Jasmine Rice?
Jasminris är också en långkornig ris. Denna aromatiska ristyp blir klibbigare när den är kokt. De som älskar jasminris har dock inga problem med risens klibbiga natur. Jasminris används i sydostasiatisk matlagning.
Jasminris bär 109 GI. Detta innebär att jasminris smälts snabbare och glykogen absorberas snabbare i blodomloppet.
Vad är skillnaden mellan Basmati och Jasmine Rice?
• Plats för odling:
• Den ursprungliga Basmati kommer från Indien, Pakistan och Bangladesh.
• Den ursprungliga Jasmine kommer från Thailand.
• Avstängningsversionerna av båda risvarorna produceras i USA.
• Kornets längd:
• När det gäller kornlängden vinner Basmati loppet, eftersom dess korn är mycket längre än kornen av Jasmine.
• Tillagningsmetod:
• Basmatiriset kan kokas antingen genom kokning eller absorptionsmetod.
• Absorption är den föredragna metoden för tillagning av jasminris.
• Kornets natur efter tillagning:
• Kornen förblir separata, fluffiga och torra i Basmati.
• Kornen blir klibbigare när Jasmine kokas.
• Arom och smak:
• Båda har en stark doft och en distinkt smak men doften och smaken är unik för varje sort.
• åldrande:
• Åldrande ökar aromaten av Basmati-ris och äldre ris är dyrare.
• I fallet med jasminris, med åldrande, förlorar riset sin arom.
• Näringsämnen:
• När det gäller kaloriräkning och fettinnehåll är både Jasmine 1 och Basmati 2 ris lika och det är svårt att göra ett val mellan de två på grund av deras näringsinnehåll. Det är bättre att välja antingen på grundval av personliga smakpreferenser.
• Till och med fiber-, järn- och proteininnehållet i de två risvarianterna är ungefär lika.
• Glykemiskt index:
• En skillnad som anses obetydlig är det glykemiska indexet.
• Basmati råkar ha ett glykemiskt index på 58.
• Vanlig vit jasmin har ett glykemiskt index på 109. 3
• Kostnad:
• Jasminris är billigare än Basmatiris och kallas därför ett billigare substitut för Basmati.
Det här är skillnaderna mellan Basmati och Jasmine ris.
