Vitt te mot grönt te
Skillnaden som finns mellan vitt te och grönt te beror främst på den process som följs vid framställning av dessa teblad. Det kan bättre sägas att en av de främsta orsakerna till skillnaden vi ser mellan vitt te och grönt te är oxidationen av bladen efter plockning. De är båda blad som tagits från samma teplantan som kallas Camellia sinensis. Bladen skördas vid olika tidpunkter. Sedan går de igenom olika förberedelseprocesser. Gröna teblad lämnas för att oxidera mer än vita teblad. Oavsett skillnaden har båda många hälsofördelar och är populära drycker av hälsobevisade människor. Både vitt te och grönt te har en hög mängd antioxidanter. De innehåller också mindre mängd koffein än svart te eller kaffe. Eftersom båda dessa tetyper har viktiga hälsofördelar,deras pris är också högre än för svart te.
Vad är vitt te?
Vitt te är en mängd olika teer. Detta är väldigt lätt i färgen. Det är därför det är känt som vitt te. När te bryggs blir det en mycket blekgul dryck. Vitt te kan bara plockas under några dagar på våren. Vitt te är gjord av de mjukaste bladen. De plockas innan knopparna är helt öppna och är täckta med silverpälsar. Därefter ångas de snabbt och torkas sedan. Vitt te torkas inte eller ångas lika mycket som svart te eller grönt te. Du bör veta att längre teblad lämnas att torka, de blir mer oxiderade och mörkare blir bladen. Den bleka färgen på vitt te visar att de torkas under en mycket liten tid.
Vitt te innehåller cirka 30-55 mg koffein per kopp. Vitt te består av mer antioxidanter än grönt te 1. Vi vet alla att färsk apelsinjuice är en utmärkt källa till antioxidanter. Det är verkligen förvånande att notera att vissa teproducenter hävdar att en enda kopp vitt te innehåller 14 gånger så mycket antioxidant som en kopp färsk apelsinjuice 2.
Vad är grönt te?
När vi fokuserar på grönt te måste vi först se hur det skördas. Grönt te skördas senare än vitt te. Grönt te är delvis jäst. Först ångas den. Därefter bränns grönt te och slutligen rullas det och torkas.
Grönt te har cirka 35-70 mg koffein per kopp. Grönt te är utrustat med antioxidanter, och det är anledningen till att många väljer att konsumera grönt te dagligen. I själva verket kan man säga att grönt te åtnjuter en växande popularitet idag.
Vad är skillnaden mellan vitt te och grönt te?
• En av de största skillnaderna mellan vitt te och grönt te är att vitt te inte genomgår jäsning och oxidation medan grönt te genomgår processen med partiell jäsning och oxidation.
• Det är intressant att notera att både vitt te och grönt te håller tillbaka deras antioxidantinnehåll ganska framgångsrikt. Å andra sidan har studier visat att vitt te har mer antioxidanter än grönt te. Mellan de två ligger därför valet av människor mer med vitt te än med grönt te.
• Det är också en stor skillnad mellan vitt te och grönt te när det gäller smak. Vitt te sägs ha subtilare smak än grönt te. Den är slät och silkeslen. Grönt te, å andra sidan, är utrustat med en gräsbevuxen eftersmak.
• Det är också viktigt att veta att grönt te innehåller mer koffein än vitt te, som är tillverkat av knoppar och unga teblad. Äldre löv innehåller högre nivåer av koffein än knoppar och unga blad.
• När det gäller priset är vitt te, som är svårare att producera, dyrare än grönt te.
Om du ogillar koffein passar vitt te bäst för dina smaklökar. Å andra sidan njuter grönt teälskare av dess medfödda smak. De bryr sig inte om mer innehåll av koffein också i teet. De går ut för att njuta av smaken av grönt te. Vitt te är dyrare än grönt te.
Skilja artikeln mitt före bordet
Källa:
- Praktiska användningar av botanik i hudvård
- Patrick's Gourmet te
Bilder med tillstånd:
- Vitt te av Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
- Grönt te av Editor at Large (CC BY-SA 2.5)
