Ketos vs Aldos
Kolhydrater är en grupp av föreningar som definieras som "polyhydroxialdehyder och ketoner eller ämnen som hydrolyserar för att ge polyhydroxialdehyder och ketoner." Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de fungerar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Kolhydrater kan åter kategoriseras i tre som monosackarider, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste typen av kolhydrater. Monosackarid har formeln av C x (H 2 O) x. Dessa kan inte hydrolyseras till enklare kolhydrater. De är söta i smak. Alla monosackarider reducerar sockerarter. Därför ger de positiva resultat med välsignade eller Fehlings reagens. Monosackarider klassificeras enligt,
- Antalet kolatomer som finns i molekylen
- Oavsett om de innehåller en aldehyd- eller ketogrupp
Därför kallas en monosackarid med sex kolatomer en hexos. Om det finns fem kolatomer är det en pentos. Dessa delas vidare ut baserat på om de har en aldehydgrupp eller en ketongrupp.
Ketos
Såsom beskrivits ovan är ett sätt att klassificera monosackarider att använda funktionella grupper närvarande i molekylen. Därför, om monosackariden har en ketongrupp, kallas den en ketos. Fruktos är till exempel en ketos. Den har följande struktur.
Kol med ketongruppen blir alltid nummer två. När du bildar ringen bildar fruktos en ring med fem delar, som är en hemiketal. Dessa monosackarider delas vidare baserat på antalet närvarande kolatomer. Om det finns fem kolatomer är det känt som en ketopentos och, om det finns sex kolatomer, kallas det ketohexos. Fruktos, sorbos, tagtos och psikos är några ketohexoser. De har tre chirala centra och därför åtta stereoisomerer. Ribulosa och xylulosa är ketopentoser, och de har bara två kirala centra.
Aldose
En monosackarid med en aldehydgrupp kallas aldos. Till exempel har glukos en aldehydgrupp och den har följande struktur.
Kolatomen med aldehydgruppen tilldelas alltid nummer ett. Och det finns fem andra hydroxylgrupper i molekylerna. För monosackarider kan vi rita en linjär struktur som ovan eller en cyklisk struktur. I lösning är majoriteten av molekylerna i cyklisk struktur. Till exempel, när en cyklisk struktur bildas i glukos, omvandlas -OH på kol 5 till eterbindningen för att stänga ringen med aldehydgruppen kol 1. Detta bildar en ringstruktur med sex led. Ringen kallas också en hemiacetalring på grund av närvaron av kol som har både etersyresyra och en alkoholgrupp. Förutom glukos finns det andra molekyler med sex kolatomer och en aldehydgrupp. Allose, altros, glukos, mannos, gulos, idos och talos är andra typer av aldohexoser. Alla dessa har fyra kirala centra,och har därmed 16 stereoisomerer. Ribos, xylos, arabinos och lyxos är aldopentoser med fem kolatomer och en aldehydgrupp.
Vad är skillnaden mellan ketos och aldos?
• Ketoser är monosackarider med en ketongrupp. Aldoser är monosackarider med en aldehydgrupp.
• Ketoser bildar hemiketala ringar och aldoser bildar hemiacetala ringar.
• I aldoser är karbonylgruppen i position 1. I ketoser har karbonylkol nummer två.
