Sardiner mot ansjovis
Matmönstren skulle vara mycket hälsosamma när det finns proteinkällor som sardiner och ansjovis. Det är dock bara få bland oss som skulle veta hur man skiljer de friska och läckra fiskarna. Sardiner och ansjovis är båda oljiga fiskar med mycket nära likhet. Därför krävs en grundlig förståelse för att differentiera dessa två typer. Deras morfologiska egenskaper tillsammans med distributionen och kommersiella användningar kan vara användbara för att förstå de befintliga skillnaderna mellan dem.
Sardiner
Sardiner är små fiskar i familjen: Clupeidae, som är relaterade till sillarna. En av deras viktigaste vikt är att hudens oljighet. Det är intressant att veta orsaken till att nämna dessa fiskar som sardin; de var en gång rikliga under det tidiga 1400-talet på Medelhavsön som heter Sardinien varifrån de kom.
Sardiner är mycket viktiga för energiflödet genom de marina ekosystemen eftersom de ger matkällor till laks. de har alltså en sund inverkan på den globala ekonomin. Sardiner är också populära bland människor för den stora näringsrikedomen. Det har upptäckts att dessa näringsämnen kan hjälpa människors kardiovaskulära hälsa.
Bortsett från deras näringsmässiga betydelse, skulle morfologiska egenskaper hos sardiner vara viktiga att tänka på. de har en stor, iögonfallande mun med ett utskjutande nos. Deras kroppsstorlek når vanligtvis inte mer än 15 centimeter. De finns i Medelhavet och tempererade hav (både södra och norra). Dessutom är dessa oljiga och mörkfärgade fiskar rikliga både i tidvattenzonen och i flodmynningar. Enligt några av utvärderingarna finns det fem släkter med 21 arter av sardiner, och de flesta av dem är kommersiellt signifikanta.
Ansjovis
Ansjovis är Clupeiformes fiskar i familjen: Engraulidae. De har en liten kropp som kan mäta från 2-40 centimeter. Kroppsformen är mer mot att vara smal än bred eller stark. Dessa saltvattensfödande fiskar består av 144 arter som beskrivs under 17 släkt. Ansjovis distribueras vanligtvis i Indiska, Stillahavs- och Atlanten, där den primära produktionen är hög med tropiska klimat. Brakvattnet med leriga bottnar och några av Medelhavet har friska ansjovispopulationer.
Ansjovis är silverfärgade och vackra varelser i havet. Dessutom har de gröna och blå färger på huden och remsan längs sidelinjen lyser graciöst i vattnet. Näringsvärdet för ansjovis är mycket högt med närvaron av omega-3-syror. Men endast cirka sex arter av ansjovis har kommersialiserats runt om i världen. Ändå är nästan alla ansjovisarter bra matkällor för stora fiskar, havsfåglar och marina däggdjur.
Vad är skillnaden mellan sardiner och ansjovis?
• Sardiner kan vara mindre än ansjovis.
• Sardiner finns mestadels i tempererade vatten medan ansjovis huvudsakligen finns i varmt vatten.
• Den taxonomiska mångfalden är mycket högre bland ansjovis än i sardiner.
• De flesta sardinerna är kommersiellt avkastade, men endast få arter av ansjovis är kommersiellt signifikanta.
• Sardiner har vanligtvis en mörkfärgad kropp medan ansjovis har en blågrön kropp med en flammande silverrand.
• Ansjovis har en spetsig nos med stor mun, medan sardiner har en utskjuten nos med en gapande mun.
