Mint vs Peppermint
Mynta är ett vanligt känt namn och är en mycket älskad smak av både unga och gamla. Förvirring sker dock när olika typer av mynta sätts in i bilden.
Vad är mynta?
Mint, även känd som Mentha, är ett släkt av växter som tillhör familjen Lamiaceae. Medan antalet sorter av mynta uppskattas runt 13-18 är många hybrider och sorter också kända vid odling.
Med en fördelning över Asien, Europa, Afrika, Nordamerika och Australien är mynta en aromatisk, mestadels flerårig växt som är karakteristisk för deras upprätta, fyrkantiga, grenade stjälkar och vidsträckta underjordiska och över markstolpar. De är kända för att växa 10–120 cm långa och kan spridas över ett obestämt område på grund av vilket mynta också betraktas som en invasiv växt. Våta och fuktiga jordar är mest gynnsamma för odling av mynta, de kan också förökas med frö.
Mynta blad, torkat eller färskt, används för många kulinariska ändamål. Med en fräsch, varm, aromatisk, söt smak med en sval eftersmak används mynta blad populärt i te och drycker, gelé, godis, glass, sirap och som garnering. Mynta är mest populärt associerad med lammrätter i Mellanösternköket, medan i brittiska och amerikanska rätter är myntgelé och såser de föredragna kryddorna som ska användas.
Ursprungligen används som en medicinalväxt för magont och bröstsmärtor, mentol, tillverkad av mynt eterisk olja, är en viktig ingrediens i många kosmetika och parfymer. Den skarpa, starka smaken och doften av mynta används ibland som ett avsvällande medel för sjukdomar som förkylning. Men mynta kan också orsaka allergiska reaktioner som illamående, diarré, huvudvärk, stickningar eller domningar runt munnen hos vissa människor.
Vad är pepparmynta?
Pepparmynta känd som Mentha piperita eller Balsamea Willd är en hybrid myntsort. Det är en korsning mellan mynta och vattenmynta och är inhemsk i Europa, även om den nu odlas mycket över hela världen. En örtartad, men rhizomatös flerårig växt som växer till cirka 30–90 cm, har pepparmynta släta, lite suddiga stjälkar, köttiga och nakna fibrösa rötter och breda, mörkgröna blad med rödaktiga vener. Växten blommar från mitten till sensommaren och är lila.
Bladet och pepparmintens blommande toppar används och de skördas så snart blommorna börjar öppna så att de kan torkas. Pepparmynta används i ett brett utbud av produkter som varierar från tandkräm, konfektyr till schampon och tvål och har en lång tradition av medicinsk användning som går tillbaka till flera tusen år. Pepparmynta används för att bota symtom som illamående, buksmärta, matsmältningsbesvär, irriterad tarm och uppblåsthet medan doften av pepparmynta är känd för att förbättra minne och vakenhet och är en vanlig ingrediens i aromterapi.
Vad är skillnaden mellan mynta och pepparmynta?
• Mynta kan hänvisa till alla växter som kommer från släktet växter som tillhör familjen Lamiaceae inklusive pepparmynta. Pepparmynta är en hybrid myntsortiment av mynta och vattenmynta.
• Pepparmintekstrakt är tillverkat av ren pepparmyntaolja, medan myntaxtrakt kan härledas från valfritt antal eller kombinationer av kulinariska myntplantor.
