Äggnudlar vs pasta
Likheter i produktion och ingredienser åt sidan, det finns många tydliga egenskaper i pasta och äggnudlar som bidrar till skillnaden mellan äggnudlar och pasta. Äggnudlar och pasta representerar två av de rikaste kulturerna i världen: italienska och kinesiska. Båda har funnits här i århundraden. Faktum är att den äldsta nudelliknande maten som har hittats i Kina går tillbaka till mer än 4000 år sedan. Redan innan Marco Polo påstås introducera nudeln från Kina i Italien har pasta redan varit en grundläggande kurs. Här, låt oss se hur äggnudlar och pasta skiljer sig från varandra?
Vad är äggnudlar?
Äggnudlar är tunna remsor av långsträckt osyrad deg införlivad med ägg eller äggulor, som vanligtvis kokas i kokande vatten eller olja. Det här är den typ av nudlar som oftast används i asiatiska rätter som chow mein, och de finns också i olika former. Vissa äggnudlar är spagetti-liknande medan andra kan vara platta och breda. Äggnudlar görs vanligtvis färska eller torkade, med färska nudlar som behöver användas inom ett par dagar.
Vad är pasta?
Pasta avser vilken maträtt som helst som är gjord av pastaprodukter och vanligtvis serveras med en typ av sås. Det finns många typer av former av pasta, varav några är strängar (spagetti), rör (makaroner) och lakan (lasagne). Pasta görs vanligtvis också färsk eller torkad. Torkad pasta kan lagras i upp till två år medan färsk pasta å andra sidan endast kan förvaras i några dagar.
Pasta är en häftklammer för det traditionella italienska köket och är gjord av en blandning av osyrad deg blandad med vatten. Det använda mjölet är ofta durumvetemjöl medan pasta också kan göras med andra spannmål med införlivande av ägg och olja istället för vatten också. Pasta sägs vara tillgänglig i över 310 sorter och former med över 1300 namn som hittills har dokumenterats.
Vad är skillnaden mellan äggnudlar och pasta?
Pasta och äggnudlar representerar två av de rikaste kulturerna i världen: italienska och kinesiska. De har varit en del av människors vardag så länge att det är otänkbart att ha en värld utan pasta och äggnudlar. Det finns många distinkta egenskaper som skiljer dessa två framstående rätter från varandra.
Även om pasta och äggnudlar tillverkas på samma sätt, läggs ägg till äggnudlar för att ge dem en rik smak, färg och konsistens medan pasta vanligtvis inte innehåller några ägg. Även om pasta och äggnudlar kokas genom kokning, kan äggnudlar också stekas tills de är krispiga. Pasta är en häftklammer i det italienska köket medan äggnudlar används i det asiatiska köket. Medan äggnudlar är en viss typ av nudlar, är pasta en term som används för olika produkter som inkluderar spagetti, makaroner och lasagne. Pasta och äggnudlar anses vara en av mänsklighetens äldsta livsmedel med äggnudlar med ursprung i Kina. Pasta har däremot inget specifikt ursprung och har funnits i italienska, arabiska och afrikanska kulturer.
Sammanfattning:
Äggnudlar vs pasta
• Även om pasta och äggnudlar tillverkas på ett liknande sätt har ägg tillagts i äggnudlar för att ge dem den rika smaken, färgen och konsistensen.
• Pasta är främst italiensk och äggnudlar är kinesiska. De har varit en basföda i båda kulturer från århundraden.
• Medan äggnudlar är begränsade vad gäller form och storlek, kommer pasta i olika former och typer. Spaghetti, ängelhår, fettuccini, lasagne och makaroner är bara exempel på pastaens olika typer och former.
Vidare läsning:
- Skillnaden mellan nudlar och pasta
- Skillnaden mellan makaroner och pasta
Bildtillskrivning: 1. Äggnudlar av Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta med hemlagad baguett av Stacy Spensley (CC BY 2.0)
