Cajun vs Creole
Skillnaden mellan Cajun och Creole kan primärt diskuteras med avseende på deras ursprung, kultur och mat. Cajun och Creole är två termer som används för att hänvisa till de människor som tillhör vissa områden i södra Louisiana. Det finns en blandning av akadierna, de spanska, de franska kreolerna, tyskarna, angloamerikanerna och infödda amerikaner i Louisiana. Cajun och Creole visar skillnad i deras sätt att leva, deras mat, deras ursprung och deras musikaliska preferenser. Skillnaden mellan de två grupperna av människor, Cajun och Creole, kommer att undersökas i denna artikel.
Vem är en Cajun?
Cajuns har sitt ursprung på landsbygden. De bor i bayou-områdena i södra Louisiana. Cajun sägs vara av den acadiska ättlingen. Det hände så att när akadierna skickades ut av britterna från Kanada 1755, hade de ingen annanstans att gå än till Louisiana. Därför blandade de sig med de spanska, angloamerikanerna och tyskarna som redan var i Louisiana.
Cajuns är mer religiösa jämfört med kreolerna. De visar sin önskan att leva privatliv. Cajuns visar mer intresse för jazzens typ av musik och även blues för den delen.
När det gäller köket visar Cajuns mer intresse för den franska typen av matlagning. Cajunmat är starkt kryddat, vilket ofta misstas som kryddigt. De är också vana vid att använda varje del av ett djur när de dödar en. Till exempel, Boudin, en typ av Cajun-korv innehåller också grislever förutom fläskkött, ris och kryddor. Grislever tillsätts för extra smak. Lök, paprika och selleri används för att ge en smakbas för många rätter.
“Cajun maträtt”
Vem är en kreol?
Kreolerna har sitt ursprung i stadsområdena. Det är intressant att notera att ordet kreol har sitt ursprung i det latinska 'criollo'. Det betyder 'lokal' eller 'infödd'. Cajuns inkluderade ursprungligen människor födda till bosättare i fransk kolonial Louisiana. I början var det ättlingar till franska och spanska överklasser. Senare inkluderade emellertid också kreolska infödda slavar av afrikansk härkomst samt fritt födda färgade människor. Så Creole är en stor grupp blandade nationer.
Till skillnad från Cajuns vill inte kreolerna leva privatliv. De är inte heller religiösa. Creoles gillar den karibiska typen av musik och de njuter också av västafrikansk musik.
I själva verket anses det kreolska köket vara lite högre panna eller aristokratiskt jämfört med Cajun. Det kreolska köket byggdes av människor med tillgång till olika kryddor och olika ingredienser, vilket i gengäld gjorde maten mer speciell och anmärkningsvärd. Till exempel innehåller remouladesås nästan ett dussin ingredienser.
Vad är skillnaden mellan Cajun och Creole?
• Cajuns har sitt ursprung på landsbygden medan kreolerna har sitt ursprung i stadsområdena.
• Kreol är en stor blandad nation som inkluderar franska, spanska och afrikanska medan cajuns är akadiska ättlingar blandade med spanska, angloamerikaner och tyskarna som redan var i Louisiana.
• Cajuns är mer religiösa jämfört med kreolerna.
• Cajuns visar sin önskan att leva privatliv. Å andra sidan vill inte kreolerna leva privatliv.
• Cajuns och Creoles visar skillnad mellan dem när det gäller deras kulturer, vilket visas mycket bra av deras mat.
• Cajunmat är kraftigt kryddat, vilket ofta förväxlas med kryddigt medan kreolsk mat anses vara mer aristokratisk än Cajun.
• Musiksmaken på Cajun och Creole är också annorlunda. Cajuns föredrar jazz och liknande. Kreoler gillar karibisk musik och västafrikansk musik.
Bilder med tillstånd:
