Nyckelskillnad - Vitamin A vs Betakaroten
Det verkar finnas mycket förvirring över skillnaden mellan vitamin A och betakaroten. Vitamin A är ett fettlösligt vitamin och representerar en grupp omättade näringsorganiska kompositer; som innefattar retinol, retinal, retinsyra och flera provitamin A-karotenoider och beta-karoten. A-vitamin är särskilt viktigt för hälsan för ögonen, lungorna, benen, huden, immunsystemet och proteinsyntesen. Betakaroten är ett pro-vitamin A och den mest förekommande och välkända karoten. Detta är nyckelskillnaden mellan vitamin A och betakaroten. Betakaroten har sitt ursprung i de röda, orange och gula färgade frukterna och grönsakerna. Pro-vitamin A (betakaroten och andra karotener) kan omvandlas i människokroppen till retinol (vitamin A). I den här artikeln,låt oss utarbeta skillnaden mellan vitamin A och betakaroten när det gäller deras avsedda användningsområden och andra kemiska egenskaper.
Vad är vitamin A?
Vitamin A (retinol) är ett vitamin och är viktigt för liv och hälsa. Det är en familj av ämnen som kallas pro-vitamin A och som förformat vitamin A. Förformat vitamin A bildas redan som vitamin A och det består av olika former av retinol, retinal och retinsyra. Ordet retinol används dock ofta av forskare när det hänvisar till vitamin A. Förformat vitamin A har sitt ursprung i naturen endast i animaliska produkter, såsom fisk och mejeriprodukter. Flera pro-vitamin A innehåller karotenoider och betakaroten, och de kan omvandlas till pre-vitaminföreningar i människokroppen.
Vitamin A har många funktioner i människokroppen. Det är viktigt för tillväxt och utveckling, för upprätthållandet av immunsystemet såväl som för god syn. Vitamin A krävs av näthinnan i ögat i form av näthinnan, som reagerar med protein opsin för att syntetisera rodopsin, den ljuskänsliga molekylen som krävs för både svagt ljus och färgsyn. Utöver det har en irreversibelt oxiderad form av retinol eller retinsyra en väldigt annorlunda som är en essentiell hormonliknande tillväxtfaktor för epitelceller och andra celler. Retinol och andra förformer metaboliseras i kroppen och lagras i levern, huvudsakligen som retinylpalmitat. Vitamin A i blodomloppet är känt som serumretinol och bedöms i”retinolekvivalenter”.
Vad är betakaroten?
Betakaroten är ett mycket starkt färgat röd-orange pigment rikligt i olika ätbara växter och frukter. Det är ett organiskt komplex och kategoriseras kemiskt som ett kolväte och exakt som en terpenoid, som replikerar dess härledning från isoprenenheter. Det är en tetraterpen och en karoten. Karotener syntetiseras biokemiskt från åtta isoprenenheter och har således 40 kol. Bland denna övergripande klass av karotener är beta-karoten den välkända genom att ha beta-ringar i båda ändarna av långkedjemolekylen. Betakaroten är rik på morötter, pumpor och sötpotatis som bidrar till deras orange färg. Dessutom är beta-karoten ett pro-vitamin A och två molekyler av retinol (pre-vitamin A) kan syntetiseras från en molekyl av beta-karoten.
Vad är skillnaden mellan vitamin A och betakaroten?
Vitamingrupp:
Vitamin A är ett fettlösligt vitamin. Det är en grupp omättade näringsorganiska föreningar; som innefattar retinol, retinal, retinsyra och flera provitamin A-karotenoider och beta-karoten.
Betakaroten är ett provitamin A.
Kemisk struktur:
Alla typer av vitamin A har en betajononring till vilken en isoprenoidkedja är fäst, känd som en retinylgrupp. Detta är viktigt för vitaminaktivitet.
Betakaroten har två anslutna retinylgrupper.
Syntes:
A-vitamin kan inte omvandlas till betakaroten.
Betakaroten kan omvandlas till vitamin A. En molekyl beta-karoten kan producera två retinolmolekyler. Enzymet beta-karoten 15,15′-dioxygenas klyver betakaroten i tarmslemhinnan och omvandlar det till retinol. Denna omvandlingseffektivitet är låg på grund av den mycket dåliga lösligheten av betakaroten i matsmältningsmediet. Därför krävs 12 mg beta-karoten för att producera 1 mg retinol.
Källa:
När man talar om A-vitamin, finns Retinol främst i animaliska livsmedelskällor som gula och fettlösliga livsmedel. Den är rik på torskleverolja, lever, mjölk, smör och ägg.
Betakaroten bidrar direkt till den orange färgen på många olika frukter och grönsaker. Rå palmolja, såväl som gula och orange frukter, såsom cantaloup, mango, pumpa och papaya, och apelsin, rotfrukter som morötter och yams är särskilt rika källor till betakaroten. Färgen på betakaroten maskeras av klorofyllpigment i gröna bladgrönsaker och ätliga gröna blad som spenat, grönkål, sötpotatisblad och söta kalebassblad. Därför är de också rika på betakaroten.
Betydelse:
A-vitamin är viktigt för syncykeln, upprätthållandet av immunsystemet, tillväxt och utveckling, gentranskription, embryonal utveckling och reproduktion, benmetabolism och antioxidantaktivitet
Betakaroten används i näringstillskott som ett pro-vitamin A. Det är en kraftfull antioxidant. Det är också ett orange färgpigment och används som färgadditiv. Det är E-nummer E160a.
Bieffekter:
Överdriven vitamin A-konsumtion kan orsaka illamående, petulance, nedsatt aptit, kräkningar, suddig syn, störningar, håravfall, muskel- och magont och svaghet, sömnighet och förändrad mental status.
Den vanligaste biverkningen av överdriven β-karotenkonsumtion är karotenoderma (orange hud)
Sammanfattningsvis är vitamin A och betakaroten viktiga näringsämnen för människokroppen. Vitamin A är ett väsentligt fettlösligt vitamin som syntetiseras från betakaroten. Betakaroten har olika livsmedelsapplikationer och det är ett pro-vitamin A.
