Nyckelskillnad - Aerob vs anaerob jäsning
Termen aerob jäsning är en felaktig benämning eftersom jäsning är anaerob, dvs den kräver inte syre. Således hänvisar aerob jäsning faktiskt inte till en jäsningsprocess; denna process avser processen för cellulär andning. Huvudskillnaden mellan aerob och anaerob fermentering är att aerob fermentering använder syre medan anaerob fermentering inte använder syre. Ytterligare skillnader kommer att diskuteras i den här artikeln.
Vad är aerob jäsning
Som nämnts ovan är termen”aerob fermentering” felaktigt benämnd eftersom fermentering är en anaerob process. Enkelt, detta är en process för att bränna enkla sockerarter till energi i celler; mer vetenskapligt kan det kallas aerob andning.
Det kan definieras som processen att producera cellulär energi i närvaro av syre. Det producerar ungefär 36 ATP-molekyler genom att bryta ner livsmedel i mitokondrierna. Den innehåller tre steg, nämligen glykolys, citronsyracykel och elektrontransportsystem. Det förbrukar kolhydrater, fetter och proteiner; Slutprodukterna i denna process är koldioxid och vatten.
Förenklad reaktion
C 6 H 12 O 6 (s) + 6 O 2 (g) → 6 CO 2 (g) + 6 H 2 O (l) + värme
AG = -2880 kJ per mol C 6 H 12 O 6
(-) indikerar att reaktionen kan ske spontant
Aerobisk andningsprocess
1. Glykolys
Det är en metabolisk väg som förekommer i cytosolen i celler i levande organismer. Detta kan fungera antingen i närvaro eller frånvaro av syre. Det producerar pyruvat i närvaro av syre. Två ATP-molekyler produceras som nettoenergiform.
Den totala reaktionen kan uttryckas enligt följande:
Glukos + 2 NAD + + 2 P i + 2 ADP → 2 pyruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 H 2 O + värme
Pyruvat oxideras till acetyl-CoA och CO 2 av pyruvatdehydrogenaskomplexet (PDC). Den ligger i mitokondrier av eukaryot och cytosol av prokaryoter.
2. Citronsyracykel
Citronsyracykel kallas också Krebs-cykel och förekommer i mitokondriell matris. Detta är en 8-stegsprocess som involverar olika typer av enzymer och ko-enzymer. Nettovinsten från en glukosmolekyl är 6 NADH, 2 FADH 2 och 2 GTP.
3. Elektrontransportsystem
Elektrontransportsystem är också känt som oxidativ fosforylering. I eukaryoter inträffar detta steg i mitokondriella cristae.
Vad är anaerob jäsning?
Anaerob jäsning är en process som orsakar nedbrytning av organiska föreningar. Denna process reducerar kväve till organiska syror och ammoniak. Kol från organiska föreningar frisätts huvudsakligen som metangas (CH 4). En liten del kol kan inandas som CO 2. Nedbrytningstekniken som inträffade här används vid kompostering. Sönderdelningen sker i fyra steg, nämligen: hydrolys, acidogenes, acetogenes och metanogenes.
Anaerob jäsningsprocess
1. Hydrolys
C 6 H 10 O 4 + 2H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 2H 2
2. Acidogenes
C 6 H 12 O 6 ↔ 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 ↔ 2CH 3 CH 2 COOH + 2H 2 O
C 6 H 12 O 6 → 3CH 3 COOH
3. Acetogenes
CH 3 CH 2 COO - + 3H 2 O ↔ CH 3 COO - + H + + HCO 3 - + 3H 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 O ↔ 2CH 3 COOH + 2CO 2 + 4H 2
CH 3 CH 2 OH + 2H 2 O ↔ CH 3 COO - + 2H 2 + H +
4. Metanogenes
CO 2 + 4H 2 → CH 4 + 2H 2 O
2C 2 H 5 OH + CO 2 → CH 4 + 2CH 3 COOH
CH 3 COOH → CH 4 + CO 2
Vad är skillnaden mellan aerob och anaerob jäsning?
Kännetecken för aerob och anaerob jäsning
Syreanvändning:
Aerob jäsning: Aerob jäsning använder syre.
Anaerob jäsning: Anaerob jäsning använder inte syre.
ATP-avkastning:
Aerob fermentering: Aerob fermentering ger 38 ATP-molekyler
Anaerob fermentering: Anaerob fermentering producerar inte ATP-molekyler.
Förekomst:
Aerob fermentering: Aerob fermentering förekommer i levande organismer.
Anaerob jäsning: Anaerob jäsning sker utanför levande organismer.
Mikroorganismens delaktighet:
Aerob jäsning: Inga mikroorganismer är inblandade
Anaerob jäsning: Mikroorganismer är inblandade
Temperatur:
Aerob jäsning: En omgivningstemperatur krävs inte för processen.
Anaerob jäsning: Omgivningstemperatur krävs för processen.
Metod:
Aerob jäsning: Aerob jäsning är en energiproduktionsmetod.
Anaerob jäsning: Anaerob jäsning är en sönderdelningsmetod.
Steg:
Aerob jäsning: Stadier inkluderar glykolys, Krebs-cykel och elektrontransportsystem
Anaerob jäsning: Anaerob jäsning har ingen glykolys eller andra stadier.
CH 4- produktion:
Aerob jäsning: Aerob jäsning producerar inte CH 4.
Anaerob jäsning: Anaerob jäsning ger CH 4.
