Jäsning vs anaerob andning
Anaerob andning och jäsning är två olika processer med tydliga skillnader mellan de två. De två processerna är dock synonyma i vissa situationer. Därför är det mycket viktigt att förstå egenskaperna hos de två processerna för att identifiera vilka som är vilka. Denna artikel sammanfattar egenskaperna hos de två processerna och gör en rättvis jämförelse i slutet.
Jäsning
Jäsning är en process genom vilken energin extraheras från organiska föreningar med hjälp av en endogen elektronacceptor. Den endogena elektronacceptorn är vanligtvis en organisk förening, medan syre fungerar som elektronacceptorn i aerob andning. Energi extraheras också från organiska föreningar som kolhydrater, proteiner, fetter och andra livsmedel. Jäsning är mer en ekonomiskt fördelaktig process, eftersom den har använts i många kommersiella processer av produktioner som alkohol, vin, öl och te. Användningen av jäsning av bakterier är framträdande i sådana kommersialiserade processer. Mjölksyrajäsning och alkoholjäsning är den mest kända av detta slag, där en process resulterar i mjölksyra medan den andra ger alkohol eller etanol. Jäsning av ättiksyra ger metan och koldioxid. Dessutom,det finns olika andra jäsningsprocesser som bildar vätgas som ett resultat. Steget för glykolys i andningen är en fermenteringsprocess där pyruvat och ATP produceras från glukos. Mjölksyrajäsning sker när syre saknas eller inte tillförs ordentligt i en muskel, vilket orsakar kramper. Därför är det intressant att märka att jäsning sker både på aerob och anaerob väg.
Anaerob andning
Andning är viktigt för att få energi, men inte alla platser i världen har syre, och det kräver att organismerna anpassar sig med olika tekniker för att leva i sådana miljöer. Anaerob andning är en sådan metod för att utvinna energi från organiska material med andra kemikalier, nämligen. sulfat- eller nitratföreningar som den slutliga elektronacceptorn i processen. Dessutom är dessa terminala elektronacceptorer mindre effektiva när det gäller reduktionspotentialer och kan bara producera ett par ATP-molekyler per glukosmolekyl. Vanligtvis är avfallsprodukterna sulfider, nitriter eller metan och de är obehagliga luktar för människor och de flesta andra djur. Mjölksyra är ett annat avfall som genereras genom den anaeroba andningen. Det är intressant att veta att anaerob andning också kan äga rum i människokroppar,speciellt när det finns ett stort syrebehov för snabba muskelrörelser. I sådana fall produceras mjölksyra och det orsakar muskelkramper.
Vad är skillnaden mellan jäsning och anaerob andning?
• Fermentering är en process där energi produceras från organiska föreningar med endogena elektronacceptorer, och det finns många typer av elektronacceptorer. Anaerob andning använder emellertid antingen endogena eller exogena icke-syreföreningar som terminala elektronacceptorer i processen.
• Jäsning förekommer i både aerob och anaerob andning, men inte anaerob andning.
• Fermentering används som en kommersialiserad process men inte som den anaeroba andningen.
• Alkohol och mjölksyra är de viktigaste avfallsprodukterna vid jäsning men inte alltid i anaerob andning.
