Huvudskillnaden mellan jäsning och andning är att jäsning sker i frånvaro av syre medan andningen behöver syre.
Organismer kräver energi för att utföra cellulära aktiviteter. Därför genererar de energimolekyler i form av ATP. De använder olika substrat och bryts ner i olika former, och den frigörande energin omvandlas till energimolekyler som kan användas av cellerna. Glukos är det primära substratet för många organismer. Jäsning och andning är två cellulära processer som genererar energi genom att bryta ner glukos via flera steg. Andningen är dock effektivare och producerar fler ATP-molekyler än jäsning.
