Nyckelskillnad - Tandoor vs Oven
Tandoor och ugn är två apparater som används för att laga mat. En ugn är en sluten, isolerad kammare som används för att värma mat. En tandoor är en speciell typ av ugn gjord av lera; ugnen används speciellt i länder i Asien och Mellanöstern. En ugn utsätter inte maten för utsidan eftersom den är helt innesluten; Tandoor har dock en öppning överst som möjliggör ventilation. Detta är den viktigaste skillnaden mellan tandoor och ugn.
Vad är en ugn?
En ugn är en sluten isolerad kammare som används för att värma och laga mat. Den används vanligtvis för uppvärmning, bakning och rostning av mat. Mat som grytor, kött och bakverk som bröd, tårta, pudding och kex tillagas med ugnar. Det finns dock också andra typer av ugnar som används i keramik, murverk och metallarbete.
Ugn är en vanlig apparat i många hushåll. Det finns flera typer av ugnar baserat på deras funktion och strömkälla. Några exempel inkluderar elektrisk ugn, gasugn, tegelugn, mikrovågsugn etc. Men alla dessa typer av ugnar styr temperaturen i den inre kammaren.
Ugnar lagar mat på olika sätt. Det vanligaste sättet är att ge värme underifrån. Denna metod används för bakning och rostning. Vissa ugnar kan också ge värme från toppen som behövs för att grilla. När maten tillagas i en vanlig ugn fördelas temperaturen jämnt.
Vad är en Tandoor?
Tandörrar är en speciell typ av ugnar som används i länder i Asien och Mellanöstern. Dessa ugnar är cylindriska och har en öppen topp för att ge åtkomst och ventilation. De är gjorda av lera och består av ett isolerande material som lera eller betong på utsidan. Traditionellt byggdes en eld i botten av tandoor och utsatte maten för levande eld. Tandoorns temperatur kan gå upp till 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). En tandoor kan vara en stor, permanent struktur i köket eller en liten bärbar ugn.
Mat som flatbröd, alochi aloo, tandoori kyckling, samosa, kalmi kababs och peshwari seekh kan tillagas i en tandoor. Platta bröd som naan, lachcha parathas slås mot sidorna av ugnen medan kött vanligtvis kokas i långa spett som kokas över ugnen eller sätts in direkt i ugnen.
Vad är skillnaden mellan Tandoor och Oven?
Definition:
Tandoor är en speciell typ av ugn som används i länder i Asien och Mellanöstern.
Ugn är en sluten isolerad kammare som används för att värma och laga mat.
Öppningar:
Tandoor har en öppen topp.
Ugnar har helt slutna kammare.
Livsmedel:
Tandoor används för att göra flatbröd, kött, samos, etc.
Ugnar används för att laga kött, grytor och bakverk.
Material:
Tandörrar är gjorda av lera.
Ugnar som används i moderna kök är vanligtvis gjorda av metaller.
