Nyckelskillnad - Roti vs Chapati
Roti och chapti är båda typer av osyrat bröd som vanligtvis konsumeras i länder i Sydasien. Båda dessa flatbröd äts med ett urval av curryrätter, chutneys och pickles. Även om roti och chapatti används som synonymer av vissa människor kan det vara en skillnad mellan de två baserat på ingredienserna och matlagningsteknikerna. Roti är ett osyrat bröd som kan göras av olika mjöltyper. Chapati liknar också roti, men det görs alltid med Atta-mjöl. Detta är nyckelskillnaden mellan roti och chapati.
Vad är Roti?
Roti är en typ av osyrade flatbröd. Roti kommer från den indiska subkontinenten och är populär i asiatiska länder som Indien, Sri Lanka, Nepal, Maldiverna, Singapore och Bangladesh. Roti är en basföda i många av dessa länder. Det äts också i icke-asiatiska länder som Jamaica, Sydafrika, Surinam, Fiji och Mauritius.
Roti görs vanligtvis med mjöl, salt och vatten. Även om vetemjöl ofta används för att göra roti, görs vissa rotis också med andra typer av mjöl. Till exempel är makki di roti (Punjabi) gjord av majsmjöl och kurakkan roti (Sri Lankan) är gjord av finger hirs / korcan mjöl.
Det definierande kännetecknet för roti är att det är osyrat. Termen roti kan hänvisa till en mängd olika platta osyrade bröd i sydasiatiska köket. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, etc. är olika typer av rotis som finns i asiatisk mat. Ingredienserna och beredningsmetoden för dessa rotor varierar något.
Vad är Chapati?
Chapati är ett osyrat flatbröd som konsumeras i den indiska subkontinenten. I Indien är chapati också känd som roti. Det är en vanlig häftklammer som äts med en mängd olika sortiment.
Chapatti-degen är gjord med Atta, vatten och salt. Degen knådas med knogar och får sitta i några minuter. Därefter delas degen i några portioner och formas till flera runda bollar. Dessa bollar planas sedan ut med hjälp av en kavel. De kokas sedan i en stekpanna, stekpanna eller en tawa. Andra ingredienser som riven paneer, mosade grönsaker, kryddor, dhal etc. tillsätts ibland också till degen.
Även om chapatti är känt som roti i det indiska köket kan chapatti och roti hänvisa till olika typer av plattbröd i andra länder. Till exempel, i Sri Lankas kök, refererar roti till ett plattbröd av vetemjöl och kokosnöt.
Vad är skillnaden mellan Roti och Chapati?
Chapati är en typ av osyrade flatbröd gjorda av en typ av vetemjöl som heter Atta
Termen roti kan hänvisa till en mängd plattbröd i det asiatiska köket
Roti är ibland känt som chapatti
Det kan emellertid finnas en skillnad mellan roti och chapatti baserat på vilken mjöltyp som används, andra ingredienser, konsistens och matlagningsstruktur
Chapati är alltid tillverkat av Atta-mjöl
Roti kan tillverkas av andra mjöltyper
Bild med tillstånd:
“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Av Vivekpat30 - Eget arbete (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
“Roti-obaid” av Obaid Raza - Eget arbete (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
