Vit vinäger vs risvinäger
Vit vinäger och risvinäger är de två allmänt kända sorters vinäger. Andra typer av vinäger inkluderar men inte begränsat till: balsamico, kokosnöt och cider vinäger. De betraktas som en del av en livsmedelssmak som gör maten smaken sur på grund av den ättiksyra som alla vinäger har.
Vit vinäger
Vit vinäger, även känd under andra namn som destillerad vinäger och jungfruvinäger, är en typ av vinäger som har genomgått en process som kallas destillation som resulterar i en färglös lösning. Denna typ av ättika används ofta som ett rengöringsverktyg i medicinlaboratorier och det är också bra för konservering av kött på grund av dess höga syrainnehåll. Under sommaren används detta för att bota solbrännskador.
Risvinäger
Risvinäger är jäst risvinäger som främst finns i asiatiska länder som Korea, Japan, Malaysia, Vietnam och Kina. Varje land producerar sin egen unika typ av risvinäger, som kinesiska vinäger som har en mycket stark smak än japansk vinäger. Svarta, vita och röda vinäger är dess tre typer som uppenbarligen namnges efter färgen.
Skillnad mellan vit vinäger och risvinäger
Det finns särdrag mellan vita vinäger och risvinäger. Till exempel har vit vinäger en hög syrakoncentration som kan användas vid desinficering av sår medan risvinäger har låg syrahalt, varför de passar bäst som kryddor i matrecept. Risvinäger varierar också i färg, som röd, brun, svart medan vit vinäger, som namnet antyder, bara är vit eller färglös. Dessutom har vit vinäger genomgått en process som kallas destillation och å andra sidan har risvinäger genomgått jäsning.
Dessa två typer vinäger, vitt och ris, har olika applikationer som passar var och en av dem. Allt slutar också med vad du föredrar att använda, vare sig det är en stark typ av ättika eller bara en mild för att komplettera din mat.
• Vit vinäger genomgår destillationsprocessen medan risvinäger genomgår jäsning.
• Risvinäger har olika färger (röd, vit, svart) medan vit vinäger endast är vit och / eller färglös.
• Vit vinäger kan användas för att rengöra hudsår som solbränna. Risvinäger är bäst att använda som smakämnen i livsmedel.
