Huvudskillnaden mellan svart och vit hud beror på vilken typ av melanin som produceras i dessa två hudtyper. Svart hud är ett resultat av produktionen av eumelanin, som är mörkbrun till svart i färg medan vit hud är ett resultat av produktionen av feomelanin, som är röd till gul i färg.
Mänsklig hudfärg varierar från mörkaste till ljusaste nyanser. Melanin är det viktigaste pigmentet som är ansvarigt för hudfärg hos människor. Därför spelar genetik också en viktig roll för att bestämma hudfärg. Svart hud beror främst på produktionen av eumelanin medan vit hud beror på feomelanin.