Maismjöl mot Arrowroot
Maismjöl och pilrot är två typer av förtjockningsmedel men deras utseende och användning varierar kraftigt. Deras skillnad ligger också främst där de kommer ifrån. Vi är alla ganska bekanta med majsmjöl medan arrowroot kan vara något nytt för oss.
Majsmjöl
Maismjöl är också populärt känt som majsstärkelse. De görs genom att mala kärnans hjärta till ett fint vitt pulver. När det blandas med vatten gör majsmjöl vätskan ogenomskinlig och grumlig. Majsmjöl används ofta för att tjockna soppor och göra roux och som ett slags ersättning för mjöl, men du måste ändå använda mjöl ändå.
Arrowrot
Arrowroot är en stärkelse som extraheras från rötterna till pilrotplantan. Det kan lätt smälts av kroppen också. Arrowroot är också ett förtjockningsmedel men används mest för gelé och puddingar. Den har en neutral smak och orsakar inte missfärgning när den blandas i vatten. Det är därför det används i mat där färg och smak är problem.
Skillnad mellan majsmjöl och pilrot
Huvudskillnaden mellan majsmjöl och pilrot är deras källa. Den förra kommer från majs; den senare kommer från rötterna från pilroten. En annan skillnad är deras utseende när de blandas i vatten. Medan majsmjöl gör vattnet grumligt och ogenomskinligt gör inte arrowroot det. Medan majsmjöl kommer att påverka smaken förblir pilroten neutral och smaklös. Det är därför majsmjöl ofta används i soppor medan pilrot används populärt i gelé och puddingar. Majsmjöl används dock mer populärt än arrowroot på grund av dess tillgänglighet. Förutom att det är mer populärt.
Medan pilrot och majsmjöl fungerar på samma sätt måste du känna till deras skillnader så att du kan använda antingen i lämpliga saker.
1. Majsmjöl, eller mer populärt känt som majsstärkelse, kommer från malda majskärnor och är ett fint vitt pulver som används för soppförtjockare. Det gör vattnet grumligt och ogenomskinligt när det blandas in.
2. Arrowroot tas från rötterna till pilrotplantan och används också som förtjockningsmedel. Eftersom det inte missfärgar vattnet eller påverkar dess smak, används det ofta i livsmedel där smak och färg är ett problem, som gelé och puddingar.
