Cayennepeppar vs Paprika
Om du älskar varm och kryddig mat, måste du vara medveten om olika typer av chili och paprika som är kända för sin heta känsla och lägga till smak och kryddighet hos maten. Chilipulver, cayennepeppar, paprika, paprika, chilipeppar etc. är olika namn som ges till kryddor och pulver som förvaras i kök och på borden på restauranger, så att kunderna kan strö dem för att lägga till matens hethet och kryddighet. Många människor förblir förvirrade mellan cayennepeppar och paprika. Denna artikel försöker tydliggöra skillnaderna mellan cayennepeppar och paprika.
Cayenpeppar
Cayennepeppar är röd chilipeppar som är uppkallad efter en fransk stad som heter Cayenne och är relaterad till paprikafamiljen av blommande växter. När det är pulveriserat är det rött i färg och tillsätts när du lagar rätter för att lägga till deras heta och kryddiga natur. Cayennefrukter äts råa på vissa ställen men i allmänhet torkas de och mals för att göra ett pulver som säljs som krydda på marknaden. Frukten av cayennepeppar anses vara ett skattkammare med vitaminer som vitamin A, B6, E, C, riboflavin och mineraler som mangan och kalium. Man kan emellertid bara ta en mycket liten mängd cayennepeppar på grund av dess hethet och därmed ger dessa vitaminer och mineraler ett mycket litet värde. Huvudingrediensen i cayennepeppar förblir capsaicin, som anses vara ett afrodisiakum i många kulturer, särskilt asiatiska.
Paprika
I vissa länder är paprika den pulveriserade kryddan gjord av chilipeppar eller paprika medan i andra kallas frukten av paprika i sig paprika. Tillsatsen av denna krydda gör rätterna varma och kryddiga och bidrar också till deras färg och arom. Paprika kan vara söt till mycket varm beroende på vilken paprika som används för att göra kryddan. Ordet Paprika kommer från det ungerska ordet paprika som betyder paprika eller paprika. Kryddan som kallas paprika används i vissa länder som Spanien, Ungern, Serbien, delstaten Kalifornien, men används över hela världen som ingrediens i många rätter. Även om det på vissa ställen ströts över rätter för kryddning eller garnering; oftast används den genom uppvärmning på olja.
Vad är skillnaden mellan Cayenne Pepper och Paprika?
• Medan paprika kan variera från mild till het, är cayennepeppar alltid het
• Verklig kryddig smak kommer från cayennepeppar medan paprika har en lättare smak som kommer från paprika
• Cayennepeppar anses ha medicinska värden och fulla av vitaminer och mineraler medan paprika är sötare
• Cayennepeppar anses också vara ett afrodisiakum
