Halv-och-halv vs vispgrädde
Grädde är en mejeriprodukt som är mångsidig och används i både matlagning och konfektyr. Den är lättare än mjölk, varför den stiger till toppen av mjölken när färsk mjölk kärnas eller lämnas ensam under en tid. Grädde finns i många olika kvaliteter, på marknaden beroende på fettinnehåll. Vad som gör det förvirrande för vanliga människor är att det kallas annorlunda i olika länder. Två sådana förvirrande termer är Half and Half och Whipping Cream. Det finns dock skillnader mellan dessa två kvaliteter av grädde som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Hälften och hälften
Half and Half är en typ av grädde som finns på marknaden och anledningen till detta intressanta namn är på grund av det faktum att detta är en blandning av halv mjölk och halv grädde. Denna fras används i USA medan motsvarande mängd grädde helt enkelt kallas grädde eller enda grädde i Storbritannien. Denna kräm innehåller endast 10-18% fettinnehåll. Extra Light är termen för denna typ av kräm i Australien. Denna grädde hälls lätt eftersom den är mycket tunn och tillsätts såser och soppor och hälls också över heta drycker som kaffe. Det hälls också över desserter för att göra dem mer utsökta och smidiga. Halv och halv grädde bör dock inte kokas eftersom den curdlar vid höga temperaturer.
Vispgrädde
Förmodligen så kallad eftersom den kan piskas men inte har vispats ännu, vispgrädden är en typ av grädde som innehåller 35% fett och kan pipas. Den piskar bra och fördubblas i volym. Den håller tillbaka sin form efter vispning och kan användas för dekoration av kakor samt fyllning i bakverk. I USA är namnet på denna kvalitet lätt vispgrädde. Det ser fluffigt ut när det piskas men är fortfarande lätt och hälsosamt jämfört med tung grädde eller dubbelkräm. Det är därför det anses vara ett hälsosammare alternativ när man är kalorimedveten. Den kan placeras ovanpå desserter och kaffe utan att man känner sig skyldig till att äta något mycket fet.
Halv-och-halv vs vispgrädde
• Half and Half har mindre fettinnehåll än vispgrädde.
• Half and Half kallas så det är en blandning av mjölk och grädde.
• Half and Half har 10-18% fett medan vispgrädde har cirka 35% fett.
• Vispa grädde piskar lätt, medan det inte går att piska halv och halv.
• Half and Half är tunn och hälls över soppor och grönsaker, medan vispgrädden är tjock och placeras ovanpå desserterna och används som fyllning i kakor och bakverk.
• Halva och halva används vanligtvis som en kräm över kaffe över hela världen.
