Nyckelskillnad - K-vitamin vs K2
K-vitamin är ett fettlösligt vitamin som är hydrofobt och absorberas i tarmarna via chylomikroner. K-vitaminhalterna bibehålls i kroppen genom vitamin K-cykeln. Vitamin K-cykeln regenererar vitaminet med tillgång till små mängder. Vitamin K-epoxidcykeln oxiderar vitamin K och underlättar karboxyleringen av glutaminsyrarester i vitamin K-beroende proteiner, vilket är blodkoagulationsfaktorer. Således är K-vitaminets huvudsakliga funktion att hjälpa blodproppar. Det finns två huvudformer av vitamin K, nämligen vitamin K / vitamin K1 och vitamin K2. Huvudskillnaden mellan vitamin K och vitamin K2 beror på ursprunget till de två vitaminformerna. K-vitamin är växtbaserade derivat av vitamin K medan vitamin K2 syntetiseras av mikroorganismer och finns ofta i fermenterade produkter och djurbaserade livsmedelsprodukter.
INNEHÅLL
1. Översikt och viktig skillnad
2. Vad är vitamin K
3. Vad är vitamin K2
4. Likheter mellan vitamin K och K2
5. Jämförelse sida vid sida - K-vitamin jämfört med K2 i tabellform
6. Sammanfattning
Vad är vitamin K?
K-vitamin, även kallat vitamin K1 eller fylokinon, är den dominerande formen av vitamin K som naturligt finns i de flesta dietformer. Fyllokinon syntetiseras av växter och finns i nästan alla gröna blad. K1-vitaminstrukturen består av en ring av 2-metyl-1, 4-naftokinon och en isoprenoid sidokedja. Det är en ljusgul viskös vätska eller ett fast ämne. Den är stabil i luft och fukt men tappar sin stabilitet vid exponering för solljus.
Figur 01: K-vitamin (fyllokinonstruktur)
K-vitamin bidrar till karboxylering av glutaminsyrarester i proteiner som är involverade i koagulationsprocessen. Detta är den viktigaste funktionen av vitamin K.
Vad är vitamin K2?
Vitamin K2, även kallat menakinon, deltar i karboxyleringen av glutaminsyra som liknar vitamin K1. Men vitamin K2 syntetiseras främst av tarmmikroflora. Tarmmikroflora är de mikroorganismer som finns i tarmen. Således finns vitamin K2 i fermenterad mat och djurbaserade produkter. Kemiskt benämns den som 2-metly-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naftokinon och är mer stabil jämfört med vitamin K1. Vitamin K 2 är huvudsakligen involverade i att upprätthålla kalciumhomeostas och förhindra avsättning av kalcium i artärer och ben.
Figur 02: Kemisk struktur av vitamin K2
K-vitaminbehovet balanseras genom att konsumera en liten mängd genom kosten eftersom det kan syntetiseras genom tarmmikrobioten. Därför är det dagliga kostbehovet för vitamin K2 mindre jämfört med andra vitaminer.
Vad är likheterna mellan vitamin K och K2?
- Vitamin K och vitamin K2 är naturligt förekommande former av vitamin K.
- Båda vitaminerna innehåller en kolvätekedja och en isoprenoidring
- Båda är hydrofoba.
- Båda är fettlösliga.
- Båda vitaminerna är gula till orange.
- De involverar i att aktivera blodkoagulationsfaktorer och upprätthålla kalciumhomeostas.
Vad är skillnaden mellan vitamin K och K2?
Skilja artikeln mitt före bordet
Vitamin K vs K2 |
|
| Vitamin K (phylloquinone) är den naturligt förekommande formen av vitamin K som syntetiseras i växter. | K2-vitamin (menakinon) är den naturligt förekommande formen av K-vitamin som syntetiseras av mikroorganismer i tarmen. |
| Kostkällor | |
| Kostkällor till K-vitamin är växter som broccoli, spenat, sallad. | Kostkällor till vitamin K2 är jäst mat och djurbaserade produkter. |
| Stabilitet | |
| K-vitamin är mindre stabilt i luft, fukt och solljus. | K2-vitamin är mer stabilt i luft, fukt och solljus. |
| Huvudfunktion | |
| K-vitaminets huvudsakliga funktion är karboxylering av glutaminsyrarester av blodkoagulationsfaktorer (proteiner) för att främja koagulationsprocessen. | K2-vitaminets huvudsakliga funktion är att upprätthålla kalciumhomeostas och förhindra avsättning av kalcium i artärer och ben. |
Sammanfattning - K-vitamin vs K2
K-vitamin är ett vitamin med potentiella hälsofördelar eftersom det är en viktig faktor för blodproppsprocessen och kalciumhomeostas. Genom aktiveringen av vitamin K-epoxiden aktiveras också antioxidanter som glutation, vilket ökar de funktionella egenskaperna hos vitamin K. På grund av dess viktiga roll i mänsklig fysiologi är dess närvaro väsentlig och detta balanseras av ett naturfenomen där tarmmikrobiota syntetiserar vitamin K2, en isoform av vitamin K. Dessutom cyklar vitamin K1 ständigt genom vitamin K-epoxidcykeln för att regenerera den aktiva formen av vitamin K. Således är vitamin K-brist den minst vanliga vitaminbristen.
Ladda ner PDF-version av vitamin K vs K2
Du kan ladda ner PDF-versionen av den här artikeln och använda den för offlineändamål enligt citat. Ladda ner PDF-version här Skillnaden mellan vitamin K och K2.
