Tikka vs Tikka Masala
För en västerlänning kan dessa låta främmande namn men artighet asiatisk befolkning i Storbritannien, USA, Kanada och andra europeiska länder, både Tikka och Tikka Masala är idag mycket populära rätter. Medan båda är kycklingrätter, finns det skillnader i curry som gör Tikka Masala till en komplett måltid att äta med antingen roti eller ris. Å andra sidan är tikka kycklingbitar som har bakats över en grill eller en Tandoor (indisk ugn gjord av lera). Även om de båda är kryddade och marinerade finns det skillnader som kommer att belysas i den här artikeln.
Låt oss prata om tikka först. Tikka är ett indiskt ord som hänvisar till små bitar och dessa är bitar av kyckling, vanligtvis benfria, som marineras i kryddor och yoghurt och sedan placeras i en tandoor med hjälp av spettar för att långsamt baka över rök och eld. I Indien kallas maträtten Murg tikka och är benfri, även om dess Punjabi-version innehåller kycklingbitar som inte är benfria.
Den största skillnaden mellan bakade rätter i västra länder och tikka ligger i det faktum att tikka ibland borstas med smör som ger kokt kyckling en distinkt smak och arom. Människor har vanligtvis tikka som aptitretare före huvudrätten och strö kalk över den för att göra den smakligare tillsammans med chutney och lök.
Tikka Masala har samma kycklingbitar som används i tikka men skillnaden ligger i såsen som är beredd för den. Curry är verkligen tjock och röd eller brun i färg med massor av kryddor och olja som har använts för att göra det. Massor av tomater och smör används för att förbereda curry. Trots att den har asiatiska rötter är Tikka Masala så populär i Storbritannien idag att den finns serverad i nästan alla större restauranger i England (även Skottland). Det finns människor som har börjat märka Tikka Masala som ett äkta brittiskt recept. De viktigaste ingredienserna i curryen av tikka Masala är koriander och tomater. Smör används generöst när curryen förbereds, och brittiska människor, som normalt inte vill rik mat, älskar bara tikka masala.
I korthet:
Skillnad mellan Tikka och Tikka Masala
• Både tikka och tikka masala är recept gjorda av kycklingbitar, och den enda skillnaden ligger i användningen av masala i tikka masala
• Tikka är ett indiskt ord som används för att referera till bitar eller bitar
• Tikka görs marinerande kycklingbitar i kryddor och yoghurt och placeras sedan med hjälp av spett i en Tandoor (indisk ugn gjord av lera)
• När det gäller tikka masala tillagas en rik sås av koriander och tomater och tikka blandas inuti
• För det mesta är tikka benfritt men i indiska Punjab kan tikka vara benig
• Både tikka och tikka masala är så populära i Storbritannien att vissa tror att de är av brittiskt ursprung
