Äppeljuice vs äppelcider
Skillnaden mellan äppeljuice och äppelcider är inte så komplicerad att förstå. Men om du inte har använt dem förut, när någon säger att han / hon gillar äppelcider mer än äppeljuice, kanske du tror att de pratar om en och samma sak eller äppeljuice och äppelcider verkligen skiljer sig från varandra? Förvirringen slutar dock när du förstår vad varje drink hänvisar till och när skillnaden blir tydlig. Denna artikel kommer att vila förvirringen en gång för alla genom att peka på skillnaderna mellan äppeljuice och äppelcider. Till att börja med är äppeljuice och äppelcider drycker som är gjorda av äpplen, och det finns små skillnader i processen att göra dessa drycker.
Vad är Apple Cider?
Färsk cider är inget annat än äppeljuice, men det har inte filtrerats för att ta bort grova partiklar av äppelmassa. För att göra en gallon cider behöver man en tredjedel av en busk. Tillverkning av färsk cider innebär tvätt, skärning och mashing av färska äpplen till en konsistens av äpplesås. Olika lager av denna mos förpackas i tyg och staplas sedan i rack. Med hjälp av en hydraulisk press pressas dessa lager för att extrahera juice som strömmar in i kyltankar. Äppelcider är denna juice på flaska.
Cider behöver ständig kylning eftersom det är lättfördärvligt. Den förblir fräsch och söt i upp till två veckor. Du kan också få den fryst, men det är bättre att hälla lite ur behållaren innan du fryser när den expanderar under processen. En sak att komma ihåg när du köper äppelcider är alltid att köpa pastöriserad cider, eftersom icke-pasteuriserad cider innehåller bakterier och svampar som kan vara skadliga för din hälsa.
Om du befinner dig i USA kallas färsk äppeljuice som innehåller massa massa äppelcider. Om du filtrerar denna dryck är det inget annat än äppeljuice. Men om du är i Storbritannien eller i ett annat land än USA är äppelcider känd som en alkoholhaltig dryck eftersom vätskan får jäsa för att ha en alkoholhaltig smak och spark. Denna cider kallas hård cider av amerikanerna medan den traditionella cider är känd som soft cider.
Vad är äppeljuice?
Å andra sidan är äppeljuice den färska fruktsaften som har filtrerats för att ta bort alla sediment och massan. Som ett resultat förblir det friskt länge. Det får inte heller någon chans att jäsa och utveckla alkoholhaltig smak eller spark. Denna färska juice filtreras dessutom och vakuumförseglas så att den förblir färsk under en längre tid och inte blir gammal.
Färgen på äppeljuice som köpts på marknaden är annorlunda och har gul färg medan hemlagad äppeljuice är brunaktig. Detta beror på att filtrering görs flera gånger för att avlägsna partiklar eller massa från saften.
Vad är skillnaden mellan Apple Juice och Apple Cider?
• Äppelcider innehåller både äppeljuice och massa medan äppeljuice är ett rent extrakt av äpplen utan några partiklar.
• Äppeljuice har längre hållbarhet än äppelcider.
• Äppeljuice förblir färsk längre än äppelcider eftersom förekomsten av massa i cider får den att bli gammal.
• I USA är traditionell cider känd som soft cider. Vad resten av världen kallar äppelcider är en typ av sprit gjord av äpplen. I USA är detta känt som hård cider.
• Äppelcider kan vara mjuka eller hårda beroende på jäsning.
• Det sägs att äppeljuice har en sötare och renare smak medan äppelcider har en stark och rik smak än äppeljuice.
Både äppeljuice och äppelcider är gjorda av äpplen. Båda finns på marknaden. Beroende på ditt val kan du välja det ena eller det andra.
Bilder med tillstånd:
- Apple cider av Sir James (CC BY 3.0)
- Äppeljuice av Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)
