Nyckelskillnad - Blending vs Juicing
Blandning och pressning är två metoder som används för att förvandla fast mat till flytande former. Även om många antar att dessa två processer är desamma, är det en stor skillnad mellan blandning och juicing. Juicing innebär att juice (flytande del) extraheras från frukt och grönsaker. Blandningsprocessen innefattar att pulverisera hela maten i flytande form. Detta är den viktigaste skillnaden mellan blandning och juice.
Vad är blandning?
Blandning innebär att pulverisera grönsaker och frukter till en smoothie. Detta görs vanligtvis med en mixer. Blandaren hackar frukten och grönsakerna i mycket fina bitar i hög hastighet och gör det hela flytande. Resultatet av blandning är en smoothie, som är en massa med tjock dryck. Detta är tjockare än juice och innehåller mer fiber och näringsämnen. Dessa fibrer gör smoothies mer fylliga. Därför kan de betraktas som en komplett måltid och kan till och med ersätta en av huvudmåltiderna.
Fibrer kan dock också sakta ner absorptionen av näringsämnen. Människor som är oroliga för sitt blodsocker kan föredra smoothies eftersom fibrer saktar upp absorptionen av socker.
Vad är juicing?
Juicing innebär att man extraherar juice från frukt eller grönsaker. Denna process separerar vätskan och massan. Den flytande delen kallas då juice. Juicer innehåller inga fibrer eftersom de inte har massa. Men de är rika på näringsämnen. Frånvaron av fiber hjälper till att snabbt absorbera dessa näringsämnen eftersom matsmältningssystemet inte behöver göra mycket för att bryta fibern.
Juicer är dock inte tjocka som smoothies och får dig inte att känna dig full snabbt. Så du måste dricka juice från mycket frukt och grönsaker för att få en maximal mängd näringsämnen.
Vad är skillnaden mellan blandning och juice?
Menande:
Blandning är processen att förvandla hela frukter och grönsaker till flytande.
Juice är processen att extrahera juice från maten genom att separera massa och grönsaker.
Resultat:
Blandning resulterar i en smoothie.
Juice resulterar i en juice.
Maskin:
Blandning sker med en mixer.
Pressning sker med en juicepress.
Massa:
Blandningen tar inte bort massan.
Juicer tar bort massan.
Absorption:
Blandning säkerställer att näringsämnen absorberas långsamt på grund av närvaron av fiber.
Pressning resulterar i snabb absorption av näringsämnen.
Bilder med tillstånd: "2011.09 smoothie2" Av Sigurdas - Eget arbete (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia "Äppeljuice med 3 äpplen" Av Flunse (Patrick Geltinger) - Eget arbete (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
