Huvudskillnaden mellan matsmältningen och absorptionen är att matsmältningen är processen att bryta mat in i byggstenarna genom mekaniska och kemiska processer medan absorption är assimileringen av näringsämnen i blodomloppet.
Mat som djur äter går igenom fyra huvudprocesser som kallas intag, matsmältning, absorption och avföring. Förtäring sker först som sedan följs av matsmältningen och slutligen sker absorptionen av näringsämnen i smält mat för att generera energi. Både matsmältnings- och absorptionsprocesser äger rum i matsmältningskanalen hos ett djur. Dessa två processer är helt olika processer. Det är dock omöjligt för absorption att ske utan matsmältningen. Följaktligen följer absorptionen alltid matsmältningen. Följaktligen underlättar matsmältningen absorptionen av nödvändiga näringsämnen i vårt blod.
