Livsmedelsallergi mot matintolerans
Livsmedelsallergi och matintolerans är ofta förvirrande termer, som innebär att vi vilseleder det verkliga konceptet för varandra. Båda är kända som negativa reaktioner på mat vi intagit. Tecken och symtom, mängden mat som orsakar reaktionen, medicinering och förebyggande varierar på grund av flera faktorer. Ändå beror det i princip på personen; externa miljöförhållanden spelar också en viktig roll för att kontrollera de skadliga effekterna.
Vad är matallergi?
Det är ett negativt immunsvar mot matprotein. Allergiska reaktioner liknar reaktionerna i immunsystemet mot främmande patogener. När proteinet av misstag identifieras som en skadlig komponent av immunsystemet kommer biverkningen att inträffa tills den skadliga föreningen förstörs. Felidentifiering görs av immunsystemet i enlighet med meddelandet från immunglobulin E (IgE) genom att märka proteinet som skadligt. Då utlöser det en allergisk reaktion. Mängden mat som behövs för att utlösa reaktionen och symptom på allergier kan variera från person till person. Några av de vanligaste livsmedelsallergierna är allergier mot oljefrön, som innehåller proteiner, mjölk, ägg, skaldjur, soja och vete. Men den vanligaste föreningen i maten, som orsakar allergiska reaktioner, är matproteiner. En allergi kan identifieras externt genom dess tecken och symtom som nässelfeber, etsning och svullnad i munnen, läpparna och huden, väsande andning, illamående och kräkningar. Korrekt amning och att följa en strikt kontrollerad diet är några av de viktigaste sätten att förhindra denna typ av problem.
Vad är matintolerans?
Matintolerans, eller i medicinska termer Icke-allergisk matkänslighet eller helt enkelt matkänslighet, är inte en riktig matallergi. Matintolerans, även tidigare känd som pseudoallergiska reaktioner, är en negativ reaktion som kan ge symtom i ett eller flera kroppsorgan och system som ett resultat av injektion av mat. Maten kan variera från vanliga frukter och grönsaker till komplexa livsmedel som drycker och tillsatser. Klassificering av matintolerans görs baserat på deras mekanismer. Frånvaro av specifika enzymer eller kemikalier för matsmältningen av en given mat, ineffektiv näringsupptagning, naturligt förekommande kemikalier och icke-IgE-medierade immunsvar är de viktigaste mekanismerna för intolerans av intagade livsmedel. Några av de vanligaste matintoleranserna är nämligen laktosintolerans, ärftlig fruktosintolerans,läkemedelsintolerans och salicylatkänslighet. Laktosintolerans är den mest populära, vilket beror på brist på matsmältningsenzymer. Laktosintoleranta människor kan inte smälta mjölk och mjölkprodukter på grund av otillräckligt laktasenzym för att smälta laktosen i mjölken. Symtom på matintolerans förekomst liknar mer eller mindre symtomen på matallergier. Dessa symtom uppträder ofta i mag-tarmspår, andningsspår och hud, antingen individuellt eller i kombination. Dessa symtom uppträder ofta i mag-tarmspåren, andningsvägarna och huden, antingen individuellt eller i kombination. Dessa symtom uppträder ofta i mag-tarmspåren, andningsvägarna och huden, antingen individuellt eller i kombination.
Vad är skillnaden mellan matallergi och matintolerans?
• I verklig livsmedelsallergi sker reaktionen i immunförsvaret är engagerat med immunglobulin E (IgE) antikroppar mot maten, men matintolerans gör det inte.
• Även om mekanismerna har stor variation kan symtomen misstas från varandra till varandra.
• Livsmedelsallergi handlar främst om intag av proteiner, medan intolerans kan bero på en mängd olika livsmedelssubstanser.
